Тест мультиварки CUCKOO СМС- НЕ1055F: у рецептов прорезался свой голос!
Истинные ценители автомобилей знают, что есть машина - а есть
<<Мерседес>>. От знатоков мультиварок я не раз слышала нечто похожее: есть
<<кастрюльки с подогревом>>,
а есть мультиварки CUCKOO. Серьезное заявление? Проверим на новой модели
CUCKOO СМС-НЕ1055F, которая появится на российском рынке в
январе-феврале 2013
года.
Тест провела Полина СТРИЖАК
Технические характеристики
Индукционная мультиварка
СТРАНА-ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Южная Корея.
МОЩНОСТЬ: подогрев: 135 Вт, варка: 1100-1400 Вт. ДАВЛЕНИЕ: 88.2 KPa
(0.9 kgf/cm2).
ЕМКОСТЬ: 5 л.
КОНСТРУКЦИЯ: индукционный 3D-нагрев, процессор, съемный защитный
внутренний экран крышки мультиварки, чаша с мраморным напылением, крышка
с рычагом безопасного
закрывания, клапаны выпуска пара, парогаситель, контейнер для сбора
конденсата.
БЕЗОПАСНОСТЬ: голосовой гид, предупреждающий об ошибках пользователя,
датчики перегрева, световой индикатор закрытия крышки на панели
управления, многоконтурная
система контроля давления. Точки Брайля на кнопках <<Варка>>, <<Отмена>> для
слепых и слабовидящих людей.
АВТОПРОГРАММЫ: плов, суп, тушеное мясо, овощи, гречка, овсянка, рис,
суши рис.
НАСТРАИВАЕМЫЕ ПРОГРАММЫ С РЕГУЛИРОВКОЙ ВРЕМЕНИ И ТЕМПЕРАТУРЫ:
мультиповар, йогурт, пароварка, медленноварка, поджарка, духовка, ручной
режим, самоочистка
паром (стерилизация).
УПРАВЛЕНИЕ: процессорное. 3D-сенсоры контроля температуры,
русифицированная панель управления, голосовой гид, цифровой дисплей с
подсветкой и отображением
меню программ, часов, уровней (1,2,3) и показателей (0SС) температуры,
процесса (таймер, варка, подогрев, разогрев, готово), оставшееся время
приготовления,
приготовление под давлением и без давления. Кнопки: отмена, старт/турбо,
подогрев/разогрев, вверх/вниз (выбор уровня температуры), вправо/влево
(выбор
программы), таймер/сброс. Таймер отложенного старта с определяемым
временем конца приготовления (до 13 часов).
ГАБАРИТЫ: 386х287х296 мм, длина шнура 1,4 м.
МАССА: 6,7 кг.
ГАРАНТИЯ: 2 года.
ЦЕНА: 21 490 руб.
Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F - панель
Тест No1: оценка удобства управления и функции голосовой гид.
Панель управления полностью русифицирована. Буквы на кнопках и дисплее с
подсветкой легко читаемы. Голосовой гид -- это приятный женский голос,
сопровождающий
Вас при выполнении настроек и постановке задач прибору.
Если вы нажимаете какую-либо клавишу, он сообщает Ваши дальнейшие
действия, например, подсказывает, как выбрать программу, настроить
температуру и время,
в какой момент можно нажать <<Старт>>. Если вы что-то делаете неправильно,
голос направит Вас в нужное русло (см. Тест No2). <<Гид>> оповещает о
начале выпуска
пара и об окончании приготовления. Он даже подскажет, что надо повернуть
ручку, чтобы открыть крышку.
Тест No2: защита от <<чайников>> - проверяем безопасность
1. Включаем без установленной чаши - голосовой сигнал: <<Пожалуйста,
установите чашу>>.
2. Включаем при не полностью закрытой крышке - голосовой сигнал:
<<Пожалуйста, поверните ручку крышки влево>>.
3. Пытаемся открыть прибор во время приготовления под давлением
(опасность ожога паром). Безуспешно: многоконтурная система контроля
давления автоматически
блокирует открытие крышки. При высоком давлении крышку открыть невозможно.
4. Пытаемся запустить программу самоочистки паром без воды (должны были
налить 2 л воды для прочистки клапанов от загрязнений или стерилизации).
При выборе
программы Очистка паром голосовой гид говорит: <<Очистка паром. Перед
началом очистки налейте в чашу 2 литра воды>>.
Тест No3: период ухаживаний.
Программа самоочистки паром - это, конечно, здорово, но вот снимается ли
внутренняя крышка? Как известно, несъемная внутренняя крышка - одно из
основных
неудобств в мультиварках первого поколения.
Качественно очистить ее просто невозможно, в результате чего
мультиварка со временем <<задыхается>>, появляются неприятные запахи, а
про гигиеничность можно
забыть. Пробуем отсоединить: ура, получилось! Значит, ухаживать за
прибором будет легко.
Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F - крышки
Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F - чаша
Тест No4: овсянка, сэр!
Молочные каши, и особенно овсянка, - <<слабое звено>> большинства
мультиварок, где отсутствуют соответствующие автопрограммы. Даже 400 мл
убегает или выплескивается
через паровой клапан, засоряя его и внутреннюю крышку, а попытка сварить
овсяную кашу в доброй половине приборов оборачивается историей,
описанной классиком
в рассказе <<Мишкина каша>>. В CUCKOO 1055 есть программы Молочная каша и
Овсянка: из-за капризности им выделен персональный режим.
Особенности программы: давление, 3D-нагрев, основная температура 95-99
0SС многократно меняется автоматически в зависимости от количества воды и
крупы.
Продукты: хлопья <<Геркулес>> не быстрого приготовления - 1 мерный
стаканчик, молоко - 2 мерных стаканчика. Примечание: соотношение <<1 к 2>>
- из рецептов
CUCKOO. При варке на плите берут <<1 к 3>>. Меньшее количество жидкости
объясняется тем, что варка идет под давлением, в замкнутом пространстве,
и влага
почти не уходит из чаши.
Приготовление: выбрали программу Овсянка (автоматическая, не требуется
выставлять время и температуру). На дисплее появилась надпись
<<Давление>>. Варка шла
20 минут, затем прозвучал голосовой сигнал: <<Начинается выпуск пара>> -- и
пар стал выходить наружу.
Надпись <<Давление>> сменилась на <<Готово>>, а таймер показывал, что
<<осталось 3 минуты>>. То есть каша сварилась, но есть 3 минуты на
окончательный выпуск
пара и настаивание. Через 3 минуты мы услышали: <<Блюдо готово>>.
Результат: каша кремовой консистенции. На внутренней стороне чаши НЕТ
следов от кипения молока. Незаметно, чтобы молоко вообще поднималось на
1-2 см выше
уровня, на который его залили.
Мультиварка CUCKOO СМС-НЕ1055F - овсяная каша
Тест No5: знакомьтесь: рис. Просто рис.
Автопрограмма для правильного приготовления риса так и называется: Рис.
Можно приготовить просто рис, быстрый плов, рис с овощами или
сухофруктами - датчики
определят степень прогрева продуктов в чаше и скорректируют время
приготовления. Честно говоря, мы не ожидали от этой программы каких-то
чудес: ну, рис
- и рис, все мультиварки его варят, и достаточно хорошо. Мы не
понимали, почему у сотрудников компании CUCKOO перед этим тестом был вид
заговорщиков.
Особенности программы: основная температура до 100 0SС, многократное
изменение температуры в автоматическом режиме в зависимости от
количества крупы и воды,
давление, 3D-нагрев.
Продукты: рис круглозерный, краснодарский - 2 мерных стакана, вода - 4
мерных стакана (пропорция - из книги рецептов CUCKOO). Вода покрыла рис
всего на
5 мм. Мы обеспокоены: не пригорит ли? Не будет ли сухим? Ведь мы
привыкли покрывать рис водой <<на 2 пальца>>! <<Для себя я наливаю еще
меньше воды, получается
вкусно>>, - уверяет наш консультант из CUCKOO.
Приготовление: выбрали программу Рис, закрыли крышку. На дисплее
появилась надпись <<Давление>>. Варка шла 12 минут, затем прозвучал
голосовой сигнал: <<Начинается
выпуск пара>> -- и пар стал выходить наружу. Таймер показывал, что
<<осталось 4 минуты>>. По их истечении прозвучало уже знакомое: <<Блюдо
готово>>. Неужели
так быстро?
Результат: рисинка к рисинке! Не сухо, не пригорело, рисинки слегка
клейкие, как и положено <<правильному>> рису (в России распространено
заблуждение, что
рис должен <<рассыпаться>> после варки, но таким получается только
пропаренный и шлифованный рис, в котором не осталось ничего полезного!)
Пока любовались, кто-то из сотрудников CUCKOO расстелил
<<скатерть-самобранку>>, причем явно корейского, как и мультиварки
CUCKOO, производства: с настоящим
корейским соевым соусом и салатом <<ким-чи>>. Но и без них <<просто рис>> от
CUCKOO - вкуснейшая штука.
Наконец, <<заговорщики>> поделились секретом: в меню СМС-НЕ1055F добавлены
автопрограммы РИС и СУШИ РИС с алгоритмами из Южной Кореи, где
технологии приготовления
риса доведены до совершенства.
Тест No6: <<Слепила из того, что было>>. Тушеное мясо с картошкой.
Блюдо простое, его можно приготовить с предварительной обжаркой мяса с
лучком или овощами - так вкуснее, но мы, просто закинув порезанные
продукты в чашу,
потушили их, используя автопрограмму Тушеное мясо. Так полезнее! А еще --
быстрее: катастрофически хотелось съесть что-то <<серьезное>>.
Особенности программы: основная температура до 100 0SС, давление до 0.89
атм, 3D-нагрев.
Продукты: 500 г мяса (говядина, довольно жесткая и нуждается в тушении),
1 кг картофеля, 2 моркови, 6 горошин черного перца, соль, 1 ст. ложка
растительного
масла. Воды не наливали - тушили в собственном соку. Специально не
положили сочные овощи: томаты, болгарский перец, зелень: проверим,
получится ли вкусное
блюдо из <<дежурного холостяцкого набора>>?
Приготовление: процесс занял 40 минут. За 4 минуты до готовности
произошел сброс давления и выпуск пара, о чем прибор проинформировал
голосовым сигналом.
Результат: вспомнив качество купленной в супермаркете говядины, мы были
удивлены, что за короткое время она разварилась до состояния легкого
разделения
на волокна. Обычно для этого нужно не менее двух часов. А картошка, хоть
и стала очень нежной, сохранила форму.
Тест No7: английский кекс - по-корейски быстро
Вместо обычной для мультиварок старого поколения программы Выпечка,
рассчитанной на 45-50 минут без выбора времени и температуры, в
СМС-НЕ1055F есть настраиваемая
программа Духовка. Время приготовления и один из 3-х уровней температуры
в ней нужно выбрать в зависимости от вида теста или продуктов, которые
вы собираетесь
готовить (можно запекать все, как в обычном духовом шкафу).
Такой гибкий подход важен, ведь в мультиварках старого поколения, не
успевающих пропекать тесто за 45 минут, приходится вручную добавлять
15-20 минут после
сигнала окончания выпечки, и, если пропустить момент, блюдо может быть
испорчено.
Особенности программы: 3 уровня температуры, 3D-нагрев.
Продукты: 200 г сахара, 200 г масла сливочного, 250 г муки, 4 яйца, по 1/2
мерного стакана изюма, миндаля, лесного ореха, цукатов, 50 мл хереса,
пакетик
разрыхлителя.
Приготовление: масло растерли с сахаром, добавили по одному яйца, все
взбили миксером до пышной массы. Муку смешали с разрыхлителем, всыпали в
тесто. Орехи
порезали, изюм замочили в хересе, а потом обваляли в муке.
Добавили изюм и орехи в тесто, перемешали. Выложили тесто в чашу, маслом
ее не смазывали. Выбрали программу Духовка, уровень температуры -- 2 (140
0SС) и
время -- 50 минут. Отметим, что в классическом рецепте для духовки
рекомендуется температура 175 0SС и время выпечки 70-75 минут. Мы
рассчитываем, что мультиварка
справится быстрее.
Результат: за 50 минут кекс хорошо поднялся и равномерно пропекся:
<<индикатор>> в виде зубочистки вышел из центра кекса сухим. Бока и дно
зарумянились, а
верх стал золотистым. Вообще-то английский кекс отлично хранится: его
пекут за неделю-другую до Рождества, а в этот день берут с собой в гости
в качестве
подарка. Но идея ожидания, а тем более - расставания с кексом - никого
не вдохновила...
Источник:
Журнал Потребитель. Бытовая техника
