Все выпуски  

Все, что может быть интересно современной женщине от MyJane


Женский журнал myJane.ru
Все, что может быть интересно современной женщине от MyJane

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Пять овощей, которые лучше есть вареными.

Считается, что овощи и фрукты более полезны в сыром виде. Тепловая обработка разрушает связи между сложными углеводами, превращая их в простые и легкоусвояемые. Для многих овощей и фруктов это и впрямь верно. Но не для всех.

Вот некоторые овощи, которые полезнее употреблять в вареном виде.

1. Шпинат
Этот зеленый листовой овощ содержит просто фантастическое количество самых полезных нутриентов: кальций, железо, магний, бета-каротин, лютеин и множество антиоксидантов. Тепловая обработка позволяет нашему организму лучше усваивать эти вещества. Количество усваиваемого кальция, к примеру, повышается после тепловой обработки шпината аж в три раза! Так что смело и щедрой рукой кладите шпинат в пироги, запеканки, супы и рагу. Если же хотите использовать шпинат в салате, то можно просто обдать его кипятком или подержать в кипятке буквально минуту.

2. Помидоры
Они особенно ценны из-за высокого содержания в них ликопина – антиоксиданта, способного эффективно бороться с сердечными заболеваниями и с раком, особенно раком предстательной железы. К сожалению, свежие помидоры расстаются только с 4% этого полезнейшего вещества. Тепловая обработка помогает высвободить и усвоить большее количество ликопина. В этом отношении полезны также всяческого рода томатные соусы и томатная паста, поскольку на производстве томаты в обязательном порядке подвергаются термической обработке. Следите только, чтобы в пасте или соусе было поменьше соли. Обратите внимание и на вяленые помидоры – они тоже подверглись тепловой обработке, и количество усвояемого из них ликопина больше, чем в сырых помидорах.

3. Грибы
Грибы подвергают тепловой обработке, чтобы сделать их не только полезными, но и безопасными. Лишь очень немногие виды грибов можно употреблять в сыром виде. Но даже те, которые можно (например, шампиньоны), в сыром виде очень трудны для переваривания, и их употребление может запросто привести к несварению. У грибов очень плотная клеточная структура, так что тепловая обработка помогает грибам лучше усваиваться, высвобождает полезные вещества и разрушает токсины, которые потенциально могут находиться в грибах.

4. Морковь
Как известно, морковь изобилует бета-каротином – антиоксидантом, который организм преобразует в витамин А. А это витамин не только красоты, помогающий в борьбе с морщинами, но и витамин здоровья, необходимый в том числе и для хорошего зрения. Сырую морковь и содержащийся в ней бета-каротин организму переварить и усвоить трудновато. Тепловая обработка, особенно с добавлением небольшого количества жиров, повышает пищевую ценность моркови, помогает организму усваивать бета-каротин и улучшает выработку витамина А .

5. Кале (кудрявая капуста)
Капуста кале – растение семейства капустных, хотя больше она похожа на кудрявый листовой салат. В России она пока не получила большого признания, а вот на Западе она – лидер диетического питания. Этот низкокалорийный и богатый клетчаткой овощ можно считать лидером по содержанию веществ, необходимых для организма. В составе этого овоща есть полноценный белок, который усваивается намного легче, чем животный. Кроме того, в кале есть незаменимые жирные кислоты омега-3, которые необходимы для молодости организма. В ее состав входит также аскорбиновая кислота, укрепляющая иммунитет и помогающая противостоять различным вирусам и инфекциям. Кроме того, кале изобилует различными антибактериальными и антиканцерогенными веществами. Термически обработанная кале помогает уменьшить уровень холестерина в крови и улучшить работу пищеварительной системы. Сырая кале тоже обладает холестерин-понижающими функциями, но в гораздо меньшей степени. Капусту кале можно тушить с мясом или грибами, как обычную белокочанную, добавлять в гарниры, соусы, первые и вторые блюда. Капусту для салата можно обдать кипятком или подержать в горячей воде несколько секунд.

 

Наши новые статьи:

Спортивный дресс-код

19 февраля 2015, рубрика Аэробика дома
Гармоничная фигура, королевская осанка, цветущий внешний вид – все это нам дарят спорт и здоровый образ жизни. Без них невозможно сохранить молодость и здоровье, приумножить свою красоту. Чтобы тренировки всегда были в радость, позаботимся о своем образе в спортзале! Как должна выглядеть «спортсменка, комсомолка и просто красавица»? Читать далее


 

Осторожно, подделка! Фальшивые продукты питания

19 февраля 2015, рубрика Здоровье
«Мы есть то, что мы едим», - гласит древняя восточная мудрость. Читать далее


 

Последние новости:

Вывели сорт лука, не вызывающего слёз

19.02.2015
Теперь хозяйки могут чистить лук, не проливая слёз. В Британии вывели сорт лука, не вызывающего слезоотделения. Читать далее


 

Врачи ошиблись со сроками беременности Кейт Миддлтон

19.02.2015
Кейт Миддлтон может родить второго малыша раньше назначенного срока. Прогноз врачей, как оказалось, был ошибочным. При уточнении даты родов оказалось, что герцогиня станет мамой не в конце апреля, а минимум на две недели раньше. Читать далее


 

Начались съёмки «Пиратов Карибского моря - 5»

19.02.2015
В Австралии стартовали съёмки фильма «Пираты Карибского моря: Мертвецы не рассказывают сказки». Это, напомним, пятая часть франшизы, главный герой которой - Джек Воробей. Читать далее


 

Американка получила в День влюбленных букет от умершего мужа

19.02.2015
Некая Шелли Голэй, проживающая в США, штат Вайоминг, на День святого Валентина получила букет от мужа, умершего год назад. Читать далее


 

Новенькое на сайте женской социальной сети myJulia.ru:


Псковский соловей

Меньше всего Антон Фёдоров хотел стать неудачником или, как сейчас принято говорить, лузером. Но так уж случилось, что ещё во время учёбы в школе тяготел он не к математике и физике, как большинство парней в классе, а к гуманитарным наукам: иностранным языкам, литературе, русскому языку, ну а его любимым предметом была история.
Читать статью

 

 

Вкусненькое на сайте Поваренок.ру

 

Новенькое на  портале красоты myCharm.ru:

myCharm.Ru Совместный путь к красоте
Как-то одна моя знакомая в шутку сказала, что «настоящий мужик должен быть могуч, вонюч и волосат, а из косметических средств он знает только хозяйственное мыло!» Но в наши дни это заявление не актуально: все больше мужчин любят и умеют ухаживать за собой, посещают салоны красоты и СПА-центры... Читать полностью

 

Культура

В Израиле нашли самый большой клад монет в истории страны

В Израиле нашли самый большой клад монет в истории страныФото: tportal.hr

В Израиле, на дне Средиземного моря, найден огромный клад – две тысячи золотых монет. Ученые уже назвали клад самым огромным в истории страны. »

В избранное