Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
Открытая группа
7541 участник
Администратор Типатов Николай

Важные темы:



Модератор vitaliraduga

←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
пишет:

Гусь с квашенной капустой и яблоками

Гусь с квашенной капустой и яблоками

Шикарный гусь с яблоками и квашеной капустой

Блюдо очень простое в приготовлении, шикарное и невероятно вкусное! Именно такое можно приготовить к новогоднему столу, как основное лакомство и главное украшение праздника!

Гусь с квашенной капустой и яблоками

Для приготовления этого блюда вам потребуется

  • Гусь - весом 2-2,5 кг
  • Капуста квашеная - 1 стакан
  • Яблоко зеленое - 2 шт
  • Масло топленое - 2 столовых ложки
  • Вино красное сухое - 1 стакан
  • Ягоды можжевельника - 1/3 стакана
  • Лавровый лист - 1 шт
  • Корица - 1 палочка
  • Соль и перец чёрный молотый - по вкусу

Гусь с квашенной капустой и яблоками

Готовим гуся с яблоками и капустой

  1. Очищаем яблоки от кожуры и удаляем сердцевину с семечками | Мякоть нарезаем крупными кубиками.
  2. Капусту шинкуем.
  3. У нашего гуся срезаем жир в области шеи и гузки, жир мелко рубим и помещаем его в глубокую сковородку, вытапливаем жир (на медленном огне). Добавляем в жир 1 ложку масла, хорошо всё перемешиваем и снимаем сковороду с огня.
  4. В разогретый жир положим несколько раздавленных ягод можжевельника и раскрошенный лавровый лист. Прогреть 1-2 минуты, добавить кубики яблок, перемешать, готовить на среднем огне 5 минут, добавить капусту, снова перемешать и тушить ещё 10 минут. Снять сковороду с огня и остудить.
  5. Фаршируем гуся капустой с яблоками, зашиваем брюхо нитью. Шкуру гуся в нескольких местах проколоть вилкой.

    Гусь с квашенной капустой и яблоками

    Гусь с квашенной капустой и яблоками

  6. Обмазать гуся топленым маслом, натереть солью и перцем.
  7. Помещаем гуся в жаропрочную форму.

    Гусь с квашенной капустой и яблоками

    Гусь с квашенной капустой и яблоками

  8. Половину вина нагреваем до кипения и вливаем в форму.
  9. Форму с гусем ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.
  10. Через 15 минут снижаем температуру до 170-180 градусов, прикрываем гуся фольгой и жарим 45 минут.
  11. Затем, снимаем фольгу и готовим гуся до мягкости, поливая периодически красным вином и смазывая маслом. Это ещё примерно 30 минут.
  12. Вынимаем гуся из духовки и через 5-7 минут подаём гуся к столу.

Приятного вам аппетита!

 

 

====================================================
Источник: сайт  Рецепты на Русской Кухне - читать ещё статьи
====================================================
    еще рецепты с сайта
Советы Русской Кухни | Выпечка | Десерты | Салаты | Рецепты тортов
====================================================
все статьи автора Aniva898  в группе  Мои любимые рецепты
====================================================

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

Это интересно
+10

25.11.2015 , обновлено  25.11.2015
Пожаловаться Просмотров: 1175  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии временно отключены