Открытая группа
7416 участников
Администратор Типатов Николай

Важные темы:




←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
пишет:

Блинный торт

Блинный торт

 Чтобы приготовить блинный торт, нам понадобятся следующие продукты:

Для блинов:

  • 2-3 стакана муки
  • 4 яйца
  • 1 литр молока
  • 4 столовые ложки сахара
  • соль
  • 3-4 столовые ложки растительного масла

Для крема:

  • 100 грамм сливочного масла
  • 200 граммов плавленого сливочного сыра
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 столовые ложки порошка какао

В глубокую чашку наливаем теплое молоко 3 стакана  и разбиваем яйца. Вилкой или венчиком взбиваем яйца с молоком пока они не перемешаются до однородной массы.

Взбиваем яйца с молоком

Добавляем в чашку с молоком муку и опять же венчиком или вилкой перемешиваем до однородного состояния. Я замешиваю его крутым, а после разбавляю остатками молока.

Добавляем муку

Тесто на блины должно быть жидким. Хорошенько перемешайте тесто, чтобы никаких комочков не осталось.

Добавляем молока, чтобы сделать тесто жидким

Последняя проверка. Тесто должно свободно стекать с поварешки. Тогда оно будет хорошо растекаться по горячей сковородке и блины получатся тонкими.

Проверяем густоту теста

И еще один небольшой, но очень важный штрих. Чтобы блины не прилипали к сковороде добавляем сразу в тесто растительное масло и опять хорошенько перемешиваем.

Растительное масло, чтобы блины не прилипали

Тесто для блинов готово, теперь можно их печь.

Печем блины.

Как печь блины, вы конечно же знаете сами, но я на всякий случай расскажу.

Ставим сковороду на плиту и даем ей хорошенько нагреться.

Правой рукой зачерпываем в поварешку немного теста. Точное количество сказать трудно, все зависит от размера сковороды и поварешки. Тут, конечно, нужен опыт, но попробуйте прикинуть на глаз сколько понадобится теста, чтобы оно растеклось по сковороде слоем в 1-2 миллиметра.

Левой рукой берем горячую сковороду с плиты. Держа ее на весу быстрым движением выливаем на сковороду блинное тесто из поварешки и опять же быстро поворачивая и наклоняя сковороду даем тесту равномерно растечься. Ставим сковороду обратно на плиту.

Где-то через минуту, когда блин поджарится с одной стороны, лопаточкой приподнимаем край блина и аккуратно поддев его снизу переворачиваем на другую сторону. Делать это надо аккуратно, чтобы не порвать блин. Если пальцы у вас не боятся температуры, то можно переворачивать блины руками за край.

Печем блины

Снимаем готовый блин со сковороды и кладем на тарелку. Повторяем процесс, пока тесто не закончится.

Блины готовы, самое время переходить к приготовлению крема для нашего торта из блинов.

Крем для блинного торта

Для приготовления крема нам понадобятся:

  • 100 грамм сливочного масла
  • 200 граммов плавленого сливочного сыра
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 столовые ложки порошка какао

Сыр для таких блюд как это мы покупаем в пластиковых баночках. Он очень мягкий и нежный. Из него еще хорошо получается чизкейк.

Сливочный плавленый сыр

Сливочное масло немного нагреваем в микроволновке, чтобы оно стало мягким и добавляем к нему сливочный сыр.

Смешиваем масло и сыр

Растапливаем сахар с двумя ложками воды  в микроволновке и готовый сироп добавляем в чашку к маслу с сыром.

Добавляем растопленный сахар

Тщательно все перемешиваем при помощи погружного блендера до однородной массы.

Перемешиваем блендером

В получившуюся массу добавляем порошок какао и опять все хорошенько перемешиваем.

Добавляем какао

Должна получиться красивая и вкусная шоколадно-сливочная начинка.

Шоколадная начинка

Готовим блинный торт

Наконец-то приступаем к приготовлению самого торта из блинов и шоколадного крема.

На большое блюдо кладем первый блин.

Кладем блин на блюдо

Щедро смазываем его сливочным кремом.

Смазываем кремом

И так далее, пока не закончатся блины или крем. В итоге получается большой и красивый торт. Под кремом сразу и не угадаешь из чего он сделан. Хорошо бы его в холодильник на часик. Но мы не успели))))

Блинный торт

Самое время налить стаканчик крепкого чая и отрезать кусочек торта.

 

 

Источник сайт  Простые рецепты   -  читать еще статьи

===========================================================
все статьи автора   cook.mihalko    в группе  Мои любимые рецепты

Это интересно
+2

03.10.2012 , обновлено  12.02.2015
Пожаловаться Просмотров: 2464  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 1

Для того чтобы писать комментарии, необходимо

Другие рецепты блинов в группе Мои любимые рецепты

         Все подборки

Рецепт заварных блинов на кефире или простокваше

Дрожжевые блины на кефире с кипятком (заварные)

Блины на кефире: пошаговый фоторецепт

Блины шпинатные + Душевный бальзам

Вкусные блинчики с капустой

Как приготовить китайские блинчики скаллиона

Как готовит блины бабушка?

Как приготовить тонкие блины

Блинный пирог по-старинному

Фаршированные блинчики

Рецепт как Французские блины Крепы с ягодами и нежным соусом

Рецепт как приготовить вкусные пышные блины с припеком

Итальянские блинчики с маскарпоне

"Улитки" из блинов

как готовить блины с сливочным соусом

Цветные блинчики

Готовим необычный пирог из блинов

Рецепт пышных блинов с тыквой

Блины

Блины пшенные

Блинчики с курицей и грибами 'Жюльенчики'

Цветные блины - оригинальный и вкусный рецепт!

Традиционные русские дрожжевые блины

Блины заварные

Простой рецепт вкусных блинов

Блины - мешочки со шпинатом

Вкусные блины с красной икрой

Журнал Кулинарный Техникум: Рецепты блинов и оладий

Блинчики с мясом

Шоколадные блинчики

Блинчики из картофеля

Как приготовить дрожжевые блины на молоке

Вкусные блинчики- налистники на молоке

Как готовить блины

Бабушкины блины

Блиназанья! - Здесь узнаете, что это за блюдо!

Ажурные диетические блинчики с начинкой

Оригинальный французский рецепт блинов Сюзетте!

Блинчики с ветчиной и сыром! Как готовят мужчины...

Слоеный блинчатый пирог. Мастер-класс по "КРУЖЕВНЫМ" блинам

Блинные острые роллы

'Зеленые' блинчики

Блинный торт

Блинный торт с апельсиновым джемом

Кокосовые блины с бананами

Гречневые блинчики с лимоном

Гречневые блинчики

Блинчики с творогом

Блинчики с мясом

Блинчики

Сладкий блинный торт

"Зеленый ажур" - блины с начинкой

Идеальные блины с вареньем

Блинчики с куриным сердцем и печенью

Блинчики с сыром

Блинный торт со сметанным кремом к Масленице

Блинчики с семгой на пиве

Блины скороспелые

Блины со шкварками

Блинчики, фаршированные дыней и ветчиной

Пудинг из блинчиков

Полезные блины - 11 рецептов

Можно приготовить вкусные блинчики