Открытая группа
7437 участников
Администратор Типатов Николай

Важные темы:




←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →

Оригинальный французский рецепт блинов Сюзетте!

Блины вкусные до невероятности, эти Сюзетт!
А то как же, с таким боХатым составом да с такими «ароматизаторами»… да приготoвлены нe абы как, а с огненным запалом! Блины вкусные, вкуснее, вкуснее не бывает!!!

как делать блины Сюзетте

Продукты:
  • Мука - 150 грамм
  • молоко - 300 мл
  • яйца - 2 штуки
  • сахар - 2 ст.ложки
  • соль - щепотка
  • сода - 1 чайная ложка
  • уксус или лимонный сок - несколько капель
  • натертая на терке цедра апельсина - 1 ст.ложка

Для соуса:

  • сливочное масло - 100 грамм
  • сахар - 70 грамм
  • апельсин - 2 штуки
  • апельсиновый сок - 200 грамм от 2 апельсинов
  • цедра апельсина, натертая на терке - от 2 апельсинов
  • мандариновый ликер - 100 грамм, за отсутствием можно заменить коньяком или бренди

Как делать блины — и не просто там блины, а блины вкусные до невероятности! С таким богатым составом да с огненным запалом! Блины Сюзетте вкусные, вкуснее, вкуснее не бывает! Все делаем блины, как мы!
Блины Сюзетте - это блины со сладкой начинкой, приготовленной из сливочного масла, сахара, свежевыжатого сока апельсинов или мандаринов и натертой на терке цедры апельсина.
Рецептик от Танюши

тесто для блинов Сюзетте
Чтобы сделать блины Сюзетте… 
В чашке смешать молоко, яйца, размягченное сливочное масло, муку,

сахар, соль и цедру апельсина. С помощью блендера взбить в однородную массу.  Оставить тесто на 10 минут. 

соду погасить уксусом
Соду погасить уксусом или лимонным соком и смешать с тестом.

тесто для французских блинов
Тесто должно получиться средней густоты.
*** Если слишком густое, то надо разбавить его молоком или горячей водой.

выпечь блины Сюзетте
На смазанной маслом разогретой сковородке выпечь блины. Брать тесто половником — полполовника, и выливать на сковороду, равномерно распределяя его по всему дну сковородки. 
Обжарить одну сторону блина, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

сироп для блинов Сюзетте
Если успеваете, то во время выпечки блинов можно заняться приготовлением сиропа для смазки блинов.
*** Если нет, то после того как блины будут готовы.
Для этого на сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, дать покипеть 2 минуты.

как приготовить апельсиновый сироп
Добавить натертую цедру апельсина и сок выжатый из апельсинов. 
Дать покипеть сиропу на медленном огне в течениe нескольких минут, пока не испарится часть жидкости, и он не станет похож на сироп.

готовые блинчики смазать сиропом
Готовые блины смазать частью апельсинового сиропа-начинки. 
Сложить их вчетверо.

полить блинчики сиропом
Положить на сковородку четыре блина, сверху полить оставшимся сиропом 
и поставить на небольшой огонь покипеть пару минут.

фламбирование блинов
Теперь самый главный момент этого рецепта, за счет которого он стал так популярен.  Будем поджигательством заниматься.  Для этого коньяк налить в половник или ковшик. 
Половник менее минуты подержать над огнем, когда нагреется, поджечь его и полить этим горящим коньяком блины.

фламбирование блинов
Да — и дождитесь, пока огонь погаснет и испарится алкоголь.
*** Фото получилось не очень хорошо, но можете понять, почему муж хотел пожарных вызывать.

Вот такой блин! Вкусный блин, одним словом! Вы понимаете, не Боги горшки обжигают… главное — знать как делать блины.  И делать их!

 

 

Источник: сайт   Бистро - Простые рецепты на скорую руку  читать еще статьи

==========================================================

все статьи автора  Бистро    в группе  Мои любимые рецепты

==========================================================

Рекомендую еще рецепты:

Новогодние рецепты | Десерты | Полезное питание | Блюда из птицы | Грибные и овощные блюда

==========================================================

Это интересно
+2

17.10.2012 , обновлено  08.12.2014
Пожаловаться Просмотров: 1750  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 1

Для того чтобы писать комментарии, необходимо

Другие рецепты блинов в группе Мои любимые рецепты

         Все подборки

Рецепт заварных блинов на кефире или простокваше

Дрожжевые блины на кефире с кипятком (заварные)

Блины на кефире: пошаговый фоторецепт

Блины шпинатные + Душевный бальзам

Вкусные блинчики с капустой

Как приготовить китайские блинчики скаллиона

Как готовит блины бабушка?

Как приготовить тонкие блины

Блинный пирог по-старинному

Фаршированные блинчики

Рецепт как Французские блины Крепы с ягодами и нежным соусом

Рецепт как приготовить вкусные пышные блины с припеком

Итальянские блинчики с маскарпоне

"Улитки" из блинов

как готовить блины с сливочным соусом

Цветные блинчики

Готовим необычный пирог из блинов

Рецепт пышных блинов с тыквой

Блины

Блины пшенные

Блинчики с курицей и грибами 'Жюльенчики'

Цветные блины - оригинальный и вкусный рецепт!

Традиционные русские дрожжевые блины

Блины заварные

Простой рецепт вкусных блинов

Блины - мешочки со шпинатом

Вкусные блины с красной икрой

Журнал Кулинарный Техникум: Рецепты блинов и оладий

Блинчики с мясом

Шоколадные блинчики

Блинчики из картофеля

Как приготовить дрожжевые блины на молоке

Вкусные блинчики- налистники на молоке

Как готовить блины

Бабушкины блины

Блиназанья! - Здесь узнаете, что это за блюдо!

Ажурные диетические блинчики с начинкой

Оригинальный французский рецепт блинов Сюзетте!

Блинчики с ветчиной и сыром! Как готовят мужчины...

Слоеный блинчатый пирог. Мастер-класс по "КРУЖЕВНЫМ" блинам

Блинные острые роллы

'Зеленые' блинчики

Блинный торт

Блинный торт с апельсиновым джемом

Кокосовые блины с бананами

Гречневые блинчики с лимоном

Гречневые блинчики

Блинчики с творогом

Блинчики с мясом

Блинчики

Сладкий блинный торт

"Зеленый ажур" - блины с начинкой

Идеальные блины с вареньем

Блинчики с куриным сердцем и печенью

Блинчики с сыром

Блинный торт со сметанным кремом к Масленице

Блинчики с семгой на пиве

Блины скороспелые

Блины со шкварками

Блинчики, фаршированные дыней и ветчиной

Пудинг из блинчиков

Полезные блины - 11 рецептов

Можно приготовить вкусные блинчики