[SPH] острые ножи
Здравствуйте друзья,
хочу хотябы частично ответить на вопрос пролетавший намедни в листе.
Тот нож, что приходится точить каждую неделю, а то и еще чаще как ни точи результат
один. Просто этот нож изготовлен из очень мягкой стали. конечно если терять нечего,
то можно и поэксперементировать - закалить сталь. Однако это даст эффект при
условии, что сталь углеродистая. Необходимо лезвие раскалить как можно сильнее
и резко охладить в холодной воде.
Что касается самозатачивающихся ножей то их легко отличить по характереным зучикам
на лезвии. По большому счету это уже не столько нож сколько ножовка. У меня
лет десять служили такие ножи, причем были куплены очень дешево и сталь тонкая
- лезвие упруго изгибалось. Но резали они все что угодно. даже кости перепиливали.
однако при работе такими ножами следует понимать, что ими нужно именно пилить
при небольшом ножатии. При попытке приложить большое усилие ножик как правило
прилетает по руке, а раны от него очень неприятные.
Закончилась эксплуатация таких ножей полным стачиванием зубцов, а затчивать их
по типу обычных ножей безсмысленно.
Кстати сказать, практически на всех ножах пишут, что типа нержавеющая сталь.
Неплохо знать, что настоящая нержавейка не имеет магнитных свойств, так что при
покупке ножа можно вполне проверить его магнитом. Нержавейка не магнитится.
Желаю всего доброго и не попадать ножами по частям тела.
С Уважением,
Денис Мойкин, Санкт-Петербург.
