Рецепт вкусной Темпуры из баклажанов, цукини и перца

Когда-то японцы переняли этот способ приготовления Продуктов в кляре у португальцев, но сильно его усовершенствовали | Тесто получается невероятно хрустящим и воздушным!

Темпура из баклажанов

Время приготовления - 30 минут
Количество порций - 4 штуки

Ингредиенты

1 средний баклажан,
1 средний цукини,
1 крупный красный сладкий перец,
5 см свежего корня имбиря,
сок половины лимона,
мука,
растительное масло для фритюра

Для теста

2 яйца,
100 гр муки,
щепотка соли

Для соуса

250 мл бульона даши,
120 мл соевого соуса,
100 мл вина мирин

Приготовление

		1. Для соуса смешайте все ингредиенты в кастрюльке, доведите до кипения и снимите с огня. Остудите.
		2. Для теста влейте в миску 200 мл ледяной воды и поставьте ее в морозильник на 1 час. Очистите сладкий перец и нарежьте вдоль полосками шириной примерно 2,5 см.
		3. Наполните большую миску водой, влейте лимонный сок. Разрежьте очищенный баклажан и цукини вдоль пополам, затем нарежьте поперек ломтиками толщиной 5 мм. Положите баклажаны и цукини в подкисленную воду.
		4. Выньте из морозильника воду для теста и добавьте в нее слегка взбитые яйца. Всыпьте муку и перемешайте палочками - но совсем чуть-чуть. В тесте должны оставаться комки. Добавьте 3-4 кубика льда.
		5. Очистите имбирь и натрите на терке. Разогрейте масло для фритюра до 170°С. Обсушите овощи на бумажных полотенцах и слегка присыпьте мукой. Подготовьте сито, установив его на бумажные полотенца - на них будет стекать масло.
		6. Стряхивайте с овощей лишнюю муку, окунайте целиком в тесто, стряхивайте лишнее и жарьте в масле до золотистого цвета теста. Готовые кусочки выкладывайте в сито, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте с соусом и тертым имбирем.

Источник сайт Смакота готовим дома ещё рецепты
===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Рецепты на масленицу | Вкусные рецепты рагу | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================

		Это интересно +3	Как всё будет выглядеть в блоге: Рецепт вкусной Темпуры из баклажанов, цукини и перца Когда-то японцы переняли этот способ приготовления Продуктов в кляре у португальцев, но сильно его усовершенствовали \| Тесто получается невероятно хрустящим и воздушным! Время приготовления - 30 минут Количество порций - 4 штуки Ингредиенты 1 средний баклажан, 1 средний цукини, 1 крупный красный сладкий перец, 5 см свежего корня имбиря, сок половины лимона, мука, растительное масло для фритюра Для теста 2 яйца, 100 гр муки, щепотка соли Для соуса 250 мл бульона даши, 120 мл соевого соуса, 100 мл вина мирин Приготовление 1 Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/11335031/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Рецепт вкусной Темпуры из баклажанов, цукини и перца </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">Когда-то японцы переняли этот способ приготовления Продуктов в кляре у португальцев, но сильно его усовершенствовали \| Тесто получается невероятно хрустящим и воздушным!   Время приготовления - 30 минут Количество порций - 4 штуки Ингредиенты 1 средний баклажан, 1 средний цукини, 1 крупный красный сладкий перец, 5 см свежего корня имбиря, сок половины лимона, мука, растительное масло для фритюра Для теста 2 яйца, 100 гр муки, щепотка соли Для соуса 250 мл бульона даши, 120 мл соевого соуса, 100 мл вина мирин Приготовление   1 </div> </div> Рецепт вкусной Темпуры из баклажанов, цукини и перца <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/11335031/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Рецепт вкусной Темпуры из баклажанов, цукини и перца</a> <div style="font-family:trebuchet MS;">Когда-то японцы переняли этот способ приготовления Продуктов в кляре у португальцев, но сильно его усовершенствовали \| Тесто получается невероятно хрустящим и воздушным! Время приготовления - 30 минут Количество порций - 4 штуки Ингредиенты 1 средний баклажан, 1 средний цукини, 1 крупный красный сладкий перец, 5 см свежего корня имбиря, сок половины лимона, мука, растительное масло для фритюра Для теста 2 яйца, 100 гр муки, щепотка соли Для соуса 250 мл бульона даши, 120 мл соевого соуса, 100 мл вина мирин Приготовление 1 </div> </div>

reksdog

sg 11.03.2016 , обновлено 27.10.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 2404

Комментарии ⁰

Мои любимые рецепты 5673

Важные темы:

Последние откомментированные темы:

Рецепт вкусной Темпуры из баклажанов, цукини и перца

Комментарии временно отключены

Открытая группа
7566 участников