Открытая группа
7433 участника
Администратор Типатов Николай

Важные темы:



Последние откомментированные темы:

20200225182831

←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
+ пишет:

Schmandkuchen - сметанный пирог (с мандаринами)

Schmandkuchen - сметанный пирог с мандаринами (дословный перевод Сметанный торт) это классика немецкой кухни | Очень вкусный, сочный пирог со сметанной начинкой и мандаринами

Schmandkuchen - сметанный пирог с мандаринами

Ингредиенты
для теста

  • 250 гр обезжиренного творога
  • 9 стотолвых ложки растительного масла
  • 200 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 1 п ванильного сахара
  • 1п разрыхлителя
  • 2 яйца

для начинки:

  • 750 мл молока
  • 75 гр крахмала
  • 5 ст л сахара
  • 600 гр сметаны
  • 3 банки ( по 0,4 л)консервированных мандаринов
  • 20 гр крахмала для желе

Сначала нужно сварить пудинг.

Для этого выльем молоко в кастрюльку, но оставим пол стакана молока,
чтобы развести в нём крахмал и сахар. Молоко в кастрюльке доведём до кипения.

Как только закипит, снимаем с огня и вводим в него разведённый крахмал. Хорошо перемешиваем и ставим на умеренный огонь, кипятим около минуты.

Накрываем крышкой и ставим остужать. Время от времени помешиваем.

Schmandkuchen - сметанный пирог с мандаринами

 

Теперь включаем духовку на 200 градусов. Приготовим тесто.

Смешиваем миксером с насадками для теста. Сначала яйца с сахаром и ванильным сахаром,затем добавляем творог и раст масло. Всыпаем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.

Тесто получается густое, тягучее.

Schmandkuchen - сметанный пирог с мандаринами

Теперь приступим к начинке.

Сок с мандаринов сливаем, отставляем его в сторону, он нам ещё понадобится.

Schmandkuchen - сметанный пирог с мандаринами

В остывший пудинг добавляем сметану, перемешиваем.

Затем выкладываем в него все мандарины и аккуратно, ложкой, перемешиваем,
чтобы мандариновые дольки остались целыми.

Schmandkuchen - сметанный пирог с мандаринами

Смазываем противень маслом и выкладываем на него тесто, распределяя его ложкой.

На тесто выкладываем начинку. Выкладываем по ложке, распределяя по всей поверхности теста.

Schmandkuchen - сметанный пирог с мандаринами

Schmandkuchen - сметанный пирог с мандаринами

Сметанно-пудинговая начинка очень тяжёлая.

Если выложить всю начинку разом в середину и только потом распределять, то получится, что всё тесто разойдётся по краям и в середине пирога будет только пудинг.

Отправляем пирог в духовку на 30-35 минут. Затем вынимаем его из духовки и ставим в холодное место. Он должен полностью остыть.

А теперь сварим желе.

Сок от мандаринов вскипятим, опять же оставив немного для того, чтобы развести крахмал. Закипевший сок снимаем с плиты, добавляем в него разведённый крахмал и кипятим эту смесь на маленьком огне около минуты.

Schmandkuchen - сметанный пирог с мандаринами

Горячее желе выливаем на остывший пирог, распределяем ножом по всему пирогу и даём застыть.

Schmandkuchen - сметанный пирог с мандаринами

 

Режем пирог на кусочки и зовём всех к столу! Приятного чаепития!

Schmandkuchen - сметанный пирог с мандаринами

 

 

 

Источник: Вкусный сайт - читать еще статьи

==========================================================
все статьи автора sablon в группе  Мои любимые рецепты
===========================================================

Это интересно
+14

+ 31.01.2015 , обновлено  13.10.2016
Пожаловаться Просмотров: 2554  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 7

Для того чтобы писать комментарии, необходимо

Поискал на другом сайте - больше фото, видно ближе к первоисточнику - перезалил фото

+ 31.01.2015

А я все так же ставлю тему по кусочкам.

Тоже хорошо.

Когда есть время, я выискиваю для дополнения... чтобы всем было хорошо, в первую очередь  читателям

01.02.2015

Spasibo!

На здоровье!

Симпотишный пудинг получился, так и хочется ложкой зачерпнутьLaughing

Laughing И посёрбать!