• 5 ст.л. мёда (у меня натуральный, густой, но не засахарившийся),
• 2 яйца С0,
• 125 г масла сливочного,
• 160 г сахара (я не положила, и так очень сладко),
• 550-600 г муки,
• 1 ч.л. соды,
• 1 ст.л. корицы,
• 200 г повидла (лучше взять густое, у меня домашнее).

1. В толстостенную кастрюлю разбить яйца, добавить мёд и сахар. Всё аккуратно размешать до однородности. Добавить корицу, ещё раз размешать. Ввести сливочное масло.
2. Поставить кастрюлю на слабый огонь и нагревать до растворения масла. Снять с огня.
3. Положить соду (рекомендую соду не заменять разрыхлителем). Сразу будет заметна реакция: масса начнёт подниматься и увеличиваться в объёме. Аккуратно лопаткой перемешать и ввести примерно 200 грамм муки (из нужного объёма). Оставляем, чтобы масса остыла.
4. В полностью остывшую массу вмешать оставшуюся муку. Я делала на столе: посыпала стол мукой и вымешивала на ней тесто. Как только тесто возьмёт всю муку, повторить опять. И так до тех пор, пока не получится плотный колобок. Оставить тесто минут на 10-15 на столе.
5. Очень хорошо, если есть специальная форма для пряников. У меня такой формы нет, поэтому я взяла обыкновенную круглую не разъёмную.
6. Разделить колобок на три неравные части. Одна часть - нижний слой, вторая - верхний слой и маленький кусочек для украшения (по желанию).
7. Раскатать большую часть колобка и выложить в форму, сделав небольшой бортик. Далее выложить слой повидла.
8. Раскатать меньшую часть колобка, закрыть ею повидло и защипнуть край. По желанию оставшейся частью теста можно украсить пряник сверху.
9. Выпекать тульский пряник в духовке при температуре 180 градусов С 30-35 минут.
10. Готовый и остывший пряник покрыть сахарной помадкой.
• Для её приготовления взять 2 ст.л. воды и 5 ст.л. сахара. Нагревать на огне до полного растворения сахара.

Читать на сайте >>

• 270 мл молока (из них 50 мл для разведения желатина),
• 3 г желатина,
• 2 ч.л. растворимого кофе,
• 2 мерные ложки сахарозаменителя,
• 10 г сметаны 10%.

1. В тёплое молоко насыпать желатин, размешать и оставить набухать.
• Необходимо обратить внимание на желатин: есть тот, который быстро готовится. У меня обычный, поэтому оставила набухать на 1 час.
2. За это время подготовить кофейный слой: в кружку насыпать кофе, сахарозаменитель (кто не на диете, то обычный сахар) и положить сметану. Размешать.
3. Когда желатин будет готов, взять оставшееся молоко, слегка подогреть его, снять с огня. Вылить туда молочно-желатиновую массу и размешать.
4. Эту смесь разделить на 2 части: одна часть будет первый слой - молочный; вторая часть - кофейный (надо смешать с кофейной массой, размешать).
5. Взять подходящие небольшие формочки и сначала налить молочную смесь, чтобы везде было одинаково. Убрать в холодильник.
6. Когда молочный слой застынет, сверху налить кофейную смесь и снова поставить в холодильник до полного остывания.
7. Аккуратно вытащить и формы на тарелочку, кофейный десерт готов! У меня получилось 9 штук по весу примерно 27 грамм каждая.

Читать на сайте >>