Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Рассылка кулинарного блога

Рассылка закрыта

При закрытии подписчики были переданы в рассылку "Полезная кулинария мира" на которую и рекомендуем вам подписаться.

Вы можете найти рассылки сходной тематики в Каталоге рассылок.

←   Август 2012   →
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
14.08.2012
08:41:33
13:17:46
15
16
16.08.2012
03:52:19
04:06:09
17
18
19
20
21
22
23
24
24.08.2012
04:07:58
19:14:58
25
26
27
28
29
29.08.2012
02:10:33
02:27:39
30
31
Автор
zefira

Статистика

329 подписчиков
0 за неделю
←   Все выпуски   →

Рассылка кулинарного блога Ежевичный крем-десерт


По-истине, конкурс превращается в международные соревнования. Вторую конкурсную неделю открывают рецепты от представителя Украины. Своими кулинарными работами делится Галина из прекрасного города Львов.

Ежевичный крем-десерт (фото)

Галина:

Уже много лет не представляю августа без ежевичного крема. Этот нежный сливочный десерт со свежим ягодным вкусом и приятным розовым оттенком не оставил равнодушными никого из моих родных и гостей.

Готовится крем-десерт минут 40, главная задача для меня выжать сок из ежевики, а все остальное легко :) .

Этим летом я решила немного изменить внешний вид и вкус этого десерта. В рецепте остаются незадействованными белки от яиц, и я попробовала делать из них «снежки». Этот элемент из совсем другого рецепта чудесно «вписался» в ежевичный десерт. Мой ребенок уверен, что это мороженое :) .

Ингредиенты (на 6 порций):

  1. Яйца2 шт.
  2. Сахар1 ст.
  3. Молоко 1 ст.
  4. Желатин 35 гр.
  5. Сливки (жирные)300 гр.
  6. Ежевика 200 гр.

Приготовление:

  1. Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды.
  2. Делаем «снежки»: отделяем белки от желтков, белки взбиваем с ложкой сахара, нагреваем молоко. Ложкой кладем пену из белков в молоко буквально на несколько секунд, пока пена не увеличится в объеме, и сразу достаем. Проделываем эту процедуру, пока не закончатся белки, «снежки» складываем в миску они не слипаются.


  3. Готовим заварной крем: в молоко, в котором варились снежки добавляем желтки, растертые с ложкой сахара. Увариваем до загустения, добавляем желатин. Охлаждаем.
  4. Сливки взбиваем с оставшимся сахаром.
  5. Из ежевики выжимаем сок.
  6. Смешиваем сок, взбитые сливки и охлажденный крем.
  7. По креманкам раскладываем снежки, заливаем полученной смесью. В процессе они всплывают.
  8. Отправляем десерт в холодильник.

Совет:

Чтобы уменьшить калорийность десерта можно взять менее жирные сливки или кефир, но тогда следует увеличить количество желатина.

Здесь можно оставить свои комментарии. Выпуск подготовленплагином wordpress для subscribe.ru
В избранное