• 250 мл молока,
• 1 яйцо,
• 500 г муки,
• 50 г размягченного маргарина для выпечки,
• 3 ст.л. жидкого мёда и заменить на 2 ст.л. сахара,
• 1 ч.л. сахара,
• 1 ч.л. соли,
• 1 кубик свежих дрожжей (42 г) или 4,5 г дрожжей (неполная ч.л.),
• 150 г изюма,

Для смазывания:

• 1 яичный желток + немного молока.

Этот рецепт вкусного хлебушка взяла из замечательный книги "Домашний хлеб" Гертруды Вайдингер.
Мякиш крупнопористый, корочка тонкая и хрустящая. Великолепно подходит для воскресного утра с кофе, чаем и бутербродом с маслом, джемом.

1. Для приготовления опары пшеничную муку высыпать в миску, в центре сделать углубление. 
2. Добавить дрожжи, молока, меда и замесить тесто.
3. Приготовленную опару прикрыть салфеткой и оставить на 30 минут подходить.
4. Добавить все оставшиеся компоненты и замесить все в эластичное тесто. Приготовленное тесто прикрыть снова салфеткой и оставить еще на 30 минут.
5. Придать тесту продолговатую форму буханки, выложить на посыпанный мукой противень и дать "дозреть" еще 30 минут.
6. Разогреть духовку до 200 градусов С.
7. Желток взболтать с молоком, обмазать хлеб полученной смесью и выпекать в духовке примерно 50 минут.

Мои комментарии:

• Тесто делала в хлебопечке, изюм не положила (муж не любит). После окончания цикла оставить в ней подходить 30 минут.
• Вынуть, сформировать рулет, сделать разрезы (делать глубже – поперек), положить на лист бумаги и оставить подходить еще 30 минут. Тесто у меня не очень поднялось. Желтком не смазывала и не обсыпала ничем.
• Дальше поставить в духовку на 200 градусов С, вначале обрызгала водой! Мне хватило время на выпечку 25 минут (проверяла лучиной): через 10 минут тесто увеличилось вдвое! Через 5 минут убавить до 180 градусов С и выпекать оставшееся время – 10 минут.
• Буханка разбухает не по высоте, а по ширине. Значит, близко не класть друг у другу, не менее 8-10 см. 
• Я мед не брала, клала сахара 3 ст.л.

Читать на сайте >>

• 400 г творога,
• 250 г сметаны,
• 1 пачка агар-агара,
• 1 банка консервированного ананаса,
• ягодный сироп.

1. Соединить сметану и творог, взбить погружным блендером.
2. Слить сок с банки ананасов и развести в нём агар-агар, как сказано на пачке.
3. Соединить сок, творожно-сметанную массу и добавить ананасы.
4. Ещё раз все перемешать и выложить в креманки или силиконовые формочки.
5. Затем убрать творожный десерт в холодильник на несколько часов.
6. По истечении времени десерт опрокинуть на тарелочки, полить ягодным сиропом и подать к столу.

Читать на сайте >>