• 400 г овсяного печенья, 
• 200 г сливочного масла, 
• 250 г сливочного сыра (Альметто, Филадельфия, Маскарпоне), 
• 200 г творога, 
• 2 яичных желтка, 
• 80 мл молока, 
• 1 пакетик ванильного сахара, 
• сахар по вкусу, 
• 1 ст.л. с горкой крахмала, 
• 150 г халвы, 
• 1,5 ст.л. желатина, 
• 2 стакана любого сока или варенья, 
• мармелад для украшения.

Рецепт с сайта Кулинар, автор Натаха, но я немного его изменила под свой вкус.

1. Овсяное печенье размять руками в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло, хорошенько перемешать.
2. На дно разъемной формы положить бумагу для выпечки, выложить смесь печенья с маслом, разровнять и утрамбовать руками.
3. Запечь в духовке при 200 градусов 20 минут.
4. Творог, сыр, халву, крахмал, ванилин, желтки, молоко смешать, добавить по вкусу сахар (если нужно).
5. Форму с печеньем по бортикам выложить бумагой (для выпечки), вылить начинку, равномерно распределить.
6. Выпекать при 160 градусах 60 минут на среднем уровне духовки. На низ духового шкафа поставьте емкость с водой.



7. Чизкейк остудить в форме, украсить мармеладом и залить желе.
8. Для приготовления желе, желатин замочить на 1 час в холодной воде, после подогреть (не кипятить), смешать с соком (вареньем) и через ситечко вылить на чизкейк (предварительно удалив бумагу по бортикам).
9. Поставить в холодильник, не меньше, чем на 6 часов.

Читать на сайте >>

• 2 стакана сахара,
• 2/3 стакана светлого кукурузного сиропа,
• 3/4 чашки воды,
• 1 ч.л. ароматизатора,
• 1/4 ч.л. жидкого пищевого красителя,
• конфетный термометр.

В прошлую среду мы сделали домашние леденцы. Хотя дети не могут принимать участие в каждом процессе, но кое-что можно позволить им сделать. Для таких сердечных леденцов необходима соответствующая формочка. Пластмассовые "держалки" и простые яркие карандаши.

1. Вставить держалку в форму.





2. В большой кастрюле, перемешать вместе сахар, кукурузный сироп и воду. Перемешивать на среднем огне, пока сахар не растворится. Дать смеси кипеть без перемешивания. Это сироп очень горячий. Детей близко к огню не подпускайте, пусть смотрят издалека!



3. Когда температура сиропа достигает 260°F (примерно 127°C), добавить краситель. Не перемешивать: процесс кипения сам окрасит сироп.



4. Снять с огня, когда температура достигнет 300°F (примерно 148°C). Внимательно следите, от 260°F до 300°F (примерно от 127°C до 148°C) температура очень быстро повышается. Когда кипение прекратится, аккуратно помешивая, добавить вкусовые добавки. Потом осторожно вылить тёплый сироп в керамический кувшин или стеклянную посуду. Это позволяет легко залить формочки. Это также позволит вам слегка разогреть смесь в микроволновой печи, если она остынет слишком быстро. Сразу налить сироп в форму.

   

5. Нужно дождаться, пока леденцы полностью остынут и вынуть их из формы. Воткните красивый карандаш в пластмассовую держалку.
   Красиво упаковать леденец и завязать ленточкой. Можно украсить как "Чупа-чупсы".

Читать на сайте >>