Вкусный Итальянский пасхальный пирог

Для того чтобы приготовить этот необыкновенный праздничный пирог

Рецепт как приготовить пасхальный пирог

Вам понадобиться

600 грамм рикотты или творога,
2 средних апельсина,
150 грамм апельсиновых цукатов,
300 мл сливок жирностью 35%,
1 столовых ложки сахарной пудры,
30 грамм сливочного масла

Для теста

300 гр муки,
120 гр коричневого сахара,
3 желтка,
80 гр сливочного масла,
1,5 ч. ложки разрыхлителя,
0,5 ч. л. соли.

Для заварного крема :

250 мл молока 3,5% жирности,
7 желтков,
130 гр. муки,
3 ст. ложки ванильного сахара .

Время приготовления : 3 часа 10 минут

Количество порций : 10 штук

Приготовление :

	1 . Для теста муку, разрыхлитель, сахар, соль и нарезанное кусочками сливочное масло порубите ножом в крошку. Добавьте желтки и 2 ст. ложки воды, замесите тесто. Охладите, 1 час.
	2 . Для крема желтки разотрите с ванильным сахаром и мукой. Влейте кипящее молоко, перемешайте до гладкости. Остудите, смешайте с рикоттой.
	3 . Сотрите с апельсинов цедру, вырежьте из апельсинов филе, добавьте вместе с цедрой и цукатами в рикотту.

	4 . 2/3 теста раскатайте в круг диаметром 36 см. Выложите в форму 26 см, смазанную маслом. Чуть наколите вилкой. Выложите массу из рикотты, разровняйте, заверните края на начинку.
	5 . Из оставшегося теста скатайте полоски шириной 1,5 см. Выложите из них решетку на пироге. Смажьте пирог маслом. Выпекайте при 180 °С 40 минут. Накройте фольгой и выпекайте еще 20 минут.
	6 . Остудите пирог. Взбейте холодные сливки в пену, постепенно всыпая сахарную пудру Подавайте пастьеру комнатной температуры, выложив на каждый кусок холодные сливки.

источник Смакота готовим дома Смотрите далее...

===========================================================
все статьи автора reksdog в группе Мои любимые рецепты
===========================================================
Еще рецепты с сайта:
Соусы | Вторые блюда | Мясные блюда | Салаты | Овощные
===========================================================

			Это интересно +9	Как всё будет выглядеть в блоге: Вкусный Итальянский пасхальный пирог Для того чтобы приготовить этот необыкновенный праздничный пирог Вам понадобиться 600 грамм рикотты или творога, 2 средних апельсина, 150 грамм апельсиновых цукатов, 300 мл сливок жирностью 35%, 1 столовых ложки сахарной пудры, 30 грамм сливочного масла Для теста 300 гр муки, 120 гр коричневого сахара, 3 желтка, 80 гр сливочного масла, 1,5 ч Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/4365121/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Вкусный Итальянский пасхальный пирог </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">Для того чтобы приготовить этот необыкновенный праздничный пирог Вам понадобиться   600 грамм рикотты или творога, 2 средних апельсина, 150 грамм апельсиновых цукатов, 300 мл сливок жирностью 35%, 1 столовых ложки сахарной пудры, 30 грамм сливочного масла Для теста  300 гр муки, 120 гр коричневого сахара, 3 желтка, 80 гр сливочного масла, 1,5 ч </div> </div> Вкусный Итальянский пасхальный пирог <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/moi-lyubimyie-retseptyi/4365121/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Вкусный Итальянский пасхальный пирог</a> <div style="font-family:trebuchet MS;">Для того чтобы приготовить этот необыкновенный праздничный пирог Вам понадобиться 600 грамм рикотты или творога, 2 средних апельсина, 150 грамм апельсиновых цукатов, 300 мл сливок жирностью 35%, 1 столовых ложки сахарной пудры, 30 грамм сливочного масла Для теста 300 гр муки, 120 гр коричневого сахара, 3 желтка, 80 гр сливочного масла, 1,5 ч </div> </div>

reksdog

sg 05.04.2015 , обновлено 27.10.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 2351

Комментарии ¹⁰

← Предыдущая тема Все темы Следующая тема →

Комментарии ¹⁰

Для того чтобы писать комментарии, необходимо вступить в группу

Типатов Николай

29.04.2013

Рикотта (итал. ricotta) — традиционный итальянский молочный продукт. Часто рикотту именуют сыром, однако формально это неверно: рикотта приготавливается не из молока, а из сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы или других сыров. Таким образом, белковой основой рикотты является не казеин, а альбумин.

Рикотта имеет сладковатый вкус, который даёт присутствие лактозы (присутствие этого компонента в сыворотке примерно 2—4 %), это зависит от типа использованного молока. Содержание жира: от 8 % в рикотте из коровьего молока, до 24 % в рикотте из овечьего молока.

Рикотта является традиционным продуктом южных регионов Италии (Лацио, Сицилии, Кампании, Апулии, Калабрии), а также и некоторых северных (Фриули-Венеции-Джулии, Ломбардии, Пьемонта).

reksdog

sg 29.04.2013

интересная инфа... Ды вы сударь кладезь информации...

Типатов Николай

29.04.2013

Это википедия... :)

Я просто не знал этого слова, решил добавить, может вдруг еще кто не знает :)))

reksdog

sg 29.04.2013

сто процентов.я честно говоря знал что это своего рода сыр итальянский, вот только не вникал...

Типатов Николай

29.04.2013