Вагаси — это знаменитые японские сладости. Существует множество разновидностей вагаси, подходящих для различных времен года и случаев:

Нама-гаси

Нама-гаси — это несколько видов пирожных, которые, как правило, лепят из клейкой рисовой муки (мотя-гомэ), агар-агара (кантэн), пасты из бобов с сахаром (ан)  и пшеничной муки.

1. Нэрикири

Сделанные из мотя-гомэ, сахара и белых бобов. Нерикири, делают в зависимости от времени года — в форме цветов, фруктов или птиц.

2. Мицу-ёкан

Знаменитое летнее блюдо, мицу-ёкан делают из бобов адзуки, сахара и кантэна.

3. Муси-ёкан

Муси-ёкан готовят на пару из смеси пшеничной муки и бобовой пасты с сахаром (ан). Эту сласть обычно подают с каштанами.

4. Нэри-ёкан

Сходный с мидзу-ёканом, нэри-ёкан делают из бобов адзуки, сахара, кантэна, но с меньшим количеством воды.

5. Мандзю

Один из наиболее известных вагаси, мандзю делают из пшеничной муки, с ан в качестве начинки.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ