Здравствуйте, Татьяна.

Original Message t> у нас, в Харькове, например, двери открываются внутрь и наружу, т.е. они
t> бегают туда-сюда на завесах, и в итоге, когда человек впереди меня бежит и
t> резко их отпускает, они обязательно стукнут мне по физиономии,
...
t> Скажите, пожалуйста, можно ли избежать прямого
t> столкновения с ними?

Татьяна, пардон, а где в этот момент была ваша тросточка?
Вряд ли же она замыкала ваш проход в дверь?

Здравствуйте,

Я, честно говоря, просто вытягиваю ручки вперед, так чтобы они
образовывали нечто типа круга... и эти самые двери ловлю. Боюсь, что
смотрится это не самым элегантным образом, но я утешаюсь тем, что, если я
двери не поймаю, то смотреться будет еще хуже. :-) Еще при этой операции
нужно осторожненько держать пальцы, а то тоже может неприятно получиться.

С уважением

Елена

Добрый вечер Francophile
Ну с нотами и тональностями - это вы немного загнули! Мне медведь не только
на уши наступил, но еще и порядком там потоптался:-))) А так, согласна,
конечно!
А про дыню. Сама я, выбирая дыню, сначала ее основательно понюхаю, а потом
смотрю, полежала ли она на каком-то боку (проще говоря, у зрелой и негнилой
внутри дыни один, обязательно только один бок должен быть слегка вмятым,
приплюснутым, а сама она не должна быть мягкой, только это вмятое местечко).
Пользуясь случаем, очень хочется поинтересоваться: почему эта рассылка такая
немногословная? неужели у незрячих нет никаких бытовых проблем? в принципе,
надо бы, наверное, радоваться, если бы только опыт общения с людьми не
говорил об обратном. я подписана на нее больше трех месяцев, но письмо по
существу - первое, от ивана. Зачем стесняться высказываться, не понимаю...
мне вот, например, весьма интересно, как слепые пользуются пояльником? люблю
позаниматься всякими домашними делами, иногда страсть как попоять охота, а
боюсь, потому что не у кого спросить:-)
с огромным приветом и призывом к активному общению
альбина

Привет всем! С некоторых пор я чувствую себя в метро довольно комфортно, но
у нас, в Харькове, например, двери открываются внутрь и наружу, т.е. они
бегают туда-сюда на завесах, и в итоге, когда человек впереди меня бежит и
резко их отпускает, они обязательно стукнут мне по физиономии, а поскольку
они очень тяжёлые, то это довольно ощутимо, буквально позавчера я чуть не
осталась со сломанным носом. Скажите, пожалуйста, можно ли избежать прямого
столкновения с ними?
С уважением ко всем, Татьяна

Привет всем!

> Думаю, что все мы любим кушать арбузы. И

в огромных количествах!

когда идём на базар хотим,
> чтобы нам попался вкусный арбуз. А кто как выбирает арбузы? По каким
> критериям

Я лично стучу по арбузу пальцем, если слышу звонкий и чёткий звук, то арбуз
хороший, у незрелого арбуза звук ниже и глуше. Кроме того, у зрелого арбуза
сухой хвостик, но он может высохнуть и при перевозке, а вот ещё одна
интересная вещь. На мою думку, вкуснее арбуз, у которого диаметрально
противоположная хвостику часть ); чуть вогнута, а также у которого шершавая
шкурка.
С уважением ко всем, Татьяна

bonjour Albina.

Vous avez ecrit:

A> Ненадо стесняться взять ее в руки и... Понюхать!
Альбина, а это единственный критерий выбора дыни или есть
ещё что-то?
А про арбузы я вам скажу ещё вот что (только не сочтите за
сумасшедшего :-)): арбузы выбираются на звук по двум критериям: высота
и длительность ноты звучания. Чем ниже и длительнее нота, тем лучше.
Оптимальный вариант - Си большой октавы и ниже (если кому-то это
понятно), причём, как правильно сказала Альбина, звук должен быть
чётким, ясным, относительно продолжительным (как по ударному
инструменту), плохие арбузы звучат так, будто внутри у них вата: звук
глухой, тусклый, тембр плохо различим (часто сложно даже установить
высоту).

Все об арбузе

На Россию приходится более половины мирового сбора арбузов. Нам сейчас
кажется, что любимая всеми гигантская ягода произрастала у нас всегда.
Однако родина арбуза -- Африка, где он и сегодня встречается в диком
виде. Хотя в Киевскую Русь привозить его начали в VIII-X вв., но в
ту пору арбуз попадал исключительно на стол знати. Причем употребляли
его, по нынешним представлениям, довольно странно: вымачивали и даже
варили с пряностями. Есть арбуз в сыром виде наконец научились, когда
он прижился и распространился в Нижнем Поволжье.

Как выбирать?

Когда мы подходим к горам продаваемых арбузов, каждый раз возникает
вопрос: как выбрать самый-самый? Запомните основные правила --
и сможете лакомиться только лучшими плодами.

1. Контрастность.

Самые известные и любимые у нас сорта <астраханский>
и <мелитопольский> -- арбузы-полосатики. Чем четче выделяются полоски
(зеленые -- темнее, светлые -- бледнее), т. е. ярче выражена
контрастность, тем арбуз более спелый.

2. Размер.

Лучшие плоды вышеназванных сортов -- крупные. По-настоящему зрелый
арбуз весит никак не меньше 6 кг. Но и огромные брать опасайтесь:
вполне возможно, что он <хлебнул> химии.

3. Вес.

Взвесьте несколько арбузов одного размера. Тот, который легче, --
более спелый. Дело в том, что, когда арбуз созревает, его вес
уменьшается.

4. Твердый покров.

Кожура хорошего плода -- жесткая. По крайней мере ногтем ее проткнуть
непросто.

5. Похлопайте.

Если арбуз положить на одну ладонь, а другой его сбоку похлопать,
то спелый плод начнет как бы отвечать на шлепки -- резонировать.

6. Пятно.

На том боку, которым арбуз лежал на бахче, есть светлое пятно. Это
пятно не должно быть бледным. Чем оно более рыжее,
насыщенно-оранжевое, тем лучше.

7. Хвостик.

Когда арбуз на бахче созревает, то хвостик у него пересыхает и наша
ягодка сама отделяется. Поэтому обязательно сухим должен быть
не только хвостик, но и округлое место его соединения с арбузом.

8. Сеточки.

Сухие коричневатые линии, сеточки на кожуре, говорят <за> именно этот
арбуз.

9. Блеск.

Смахните пыль с арбуза -- покров его должен заблестеть. Если же
он тусклый, будто покрытый воском, -- не берите.

<Химия>

При покупке арбуза в голове обычно вертится еще один вопрос, и очень
неприятный: а вдруг он нитратный? Поэтому надо знать, что арбузы
в России поспевают не раньше середины августа. Те, которые
предлагаются раньше, -- либо нитратные, либо недоспелые, либо
импортируемые.

Плоды, вобравшие много химии:

а) долго не хранятся: на кожуре появляются более темные размягченные
участки;

б) мякоть ярко-красная, иногда даже с фиолетовым оттенком, а все
семена -- белые;

в) волокна не розового или белого, а желтоватого цвета, местами
в мякоти заметны желтоватые плотные сгустки.

Правда, как заверил нас руководитель лаборатории пищевой токсикологии
Института питания Российской академии медицинских наук С. Хатимченко,
из-за жесткого контроля и постоянного прохождения исследований
продукции на загрязнители привоз нитратных арбузов в последние годы
значительно снизился. Покупатель всегда имеет право потребовать
санитарно-эпидемиологическое заключение, выданное Госсанэпиднадзором.
Однако чтобы не произошло вторичного загрязнения:

1. Нельзя покупать четвертинки-половинки арбузов или делать при
покупке <контрольный> надрез кожуры.

2. Не покупайте арбузы, продающиеся у автодорог, так как кожура плодов
быстро впитывает вредные вещества.

3. Дома тщательно промойте арбуз под проточной водой.

А сколько пользы!

Наслаждаясь сладким сочным арбузом, приятно сознавать, что он еще
и очень полезен. Хотя и содержит довольно мало витаминов, зато в нем
много магния, калия, железа, что благотворно влияет
на сердечно-сосудистую систему. Из-за легкоусвояемых сахаров
(фруктозы) он показан даже диабетикам, они могут не опасаясь есть
в день до 1 кг арбуза. Большое количество клетчатки улучшает
пищеварение, эффективен при малокровии, урологических заболеваниях.
Из-за низкой калорийности незаменим при ожирении. Арбуз, состоящий
на 90% из воды, выводит из организма излишнюю жидкость, шлаки,
избыточный холестерин. Поэтому широко применяются арбузные
разгрузочные дни и арбузное голодание.

Арбузный калейдоскоп

Существует два вида арбузов -- столовый и цукатный. Столовый всем
хорошо известен. У цукатного -- малосъедобная мякоть и толстая корка,
из которой на пищевых предприятиях изготавливают цукаты.

В различных городах США ежегодно проводится несколько десятков
арбузных фестивалей. На них арбузу поют хвалу и в честь него совершают
всяческие безумства. А также проводят конкурсы, в том числе и веселые,
например плевание арбузными семечками на дальность.

В Китае арбузов так много, что в ресторанах их подают как бесплатный
десерт. А недавно китайцы научились изготавливать арбузную водку,
крепость которой может доходить до 55..

Сталин по утрам предпочитал закусывать водку арбузом, а Хрущев любил
есть арбуз с черным хлебом.

По знаку зодиака арбуз особенно рекомендовано употреблять Львам,
Весам, Девам и Скорпионам.

В Японии на острове Сикоку выращивают арбузы квадратной формы,
поместив зреющие плоды в стеклянные полые кубы. Такими их удобнее
транспортировать и хранить. Вот только пока стоят эти ягодки больно
дорого -- 90 долларов!

МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ:

Конфитюр из арбуза

7 кг плодовой мякоти, 4 кг сахара, полоски цедры, сок 6 лимонов.

Нарезать кубиками мякоть арбуза. Перемешать с сахаром, цедрой и соком
лимона. Накрыть и оставить на 4 часа. Затем вскипятить и варить
на сильном огне 4 мин. Разлить по простерилизованным банкам и плотно
закрыть.

Арбузный мед

Сок арбуза отцеживают и варят, постоянно помешивая, до густоты меда.
Объем сока должен уменьшиться в 5-6 раз. Если капли не расплываются,
то мед готов. (Распространен в Астраханской области, где изобилие
арбузов.)

Арбузный крюшон

Вынуть и отжать мякоть среднего арбуза, смешать с бутылкой
полусладкого вина. Вылить в полый арбуз. За столом разливать десертным
половником.

Салат с малиной

Половина арбуза, 4 ст. ложки малиновой настойки, 200-300 г малины,
2 ст. ложки сахара, 500 г пломбира, 50 г очищенных кедровых орехов.

Мякоть арбуза порезать кусочками, залить малиновой настойкой,
поставить в холодильник. Вымытую малину посыпать сахаром, выставить
на холод. Мороженое порезать кубиками, перемешать с арбузом и малиной.
Выложить в вазочки, посыпать орехами.

Соленые арбузы

Мелкие и средние спелые арбузы вымыть, уложить в бочонок, залить
6-8-процентным рассолом (на 10 л воды 600-800 г соли) и выдержать
в течение 2 дней. Затем бочонок долить таким же рассолом и поставить
в подвал или ледник. Для ускорения брожения арбузы рекомендуется
проколоть в нескольких местах острой деревянной палочкой. Соленые
арбузы используют как закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Сурия САДЕКОВА

Дочки-Матери No. 17 (284) от 10 сентября 2004 г.

С уважением - Тахир Исламов, г. Екатеринбург

E-mail: Islam***@r*****.ru

Добрый день всем!
Иван, арбузы, на мой взгляд, выбирать несложно, даже тотально слепому, если
сравнить, к примеру с мясом или грибами. Я всегда выбираю арбуз сама.
Пощупав его весь я стучу по примятому боку пальцем. Если арбуз спелый,
раздается звонкий хлопок, как будто эхо раздается. Второй признак - хостик.
Если арбуз хороший, хвостик сухой и мертвый. А еще, но это уже
второстепенно - хороший арбуз должен быть неидеальной формы, как бы
ребристый немножко.
Гораздо интереснее (и, кстати, сложнее, выбрать хорошую дыню). Ненадо
стесняться взять ее в руки и... Понюхать!
Желаю всем удачи и хорошего настроения!
Альбина.

Добрый день друзья.

Думаю, что все мы любим кушать арбузы. И когда идём на базар хотим,
чтобы нам попался вкусный арбуз. А кто как выбирает арбузы? По каким
критериям Вы оцениваете их? Было бы интересно услышать Ваши мнения.