[Будь-здоров! 2] Генетики создали помидоры, способные заменить вино
[Будь-здоров! 2] Генетики создали помидоры, способные заменить вино
приветствует Вас!
Недаром французы и итальянцы любят пригубить бокал хорошего красного вина
вечером или на обед. Именно в вине содержится полезное вещество ресвератрол,
которое, согласно многим исследованиям, способно замедлить старение и даже
подавить возникновение болезни Альцгеймера (у нас ее чаще называют
старческим слабоумием). А также эффективно борется с болезнями
сердечно-сосудистой системы, сообщает "Комсомольская правда" в Вологде.
Но генетики из Великобритании в порыве борьбы с алкоголизмомсоздали
помидоры, в которых полезного ресвератрола гораздо больше, чем в вине! А еще
в генно-модифицированных помидорах содержится другое полезное вещество -
генистеин. Обитает он в основном в бобовых и способен бороться с развитие
гормонозависимых опухолей. Например, с раком молочной железы.
Чтобы создать чудо-томаты, ученые ввели в них особый ген, отвечающие за
выработку природных соединений в клетках, а также гены, ответственные за
выработку ресвератрола и генистеина. И помидоры начали дружно вырабатывать
полезные вещества.
Причем в небывалых количествах: ресвератрол в одном помидоре из первого
урожая буквально зашкаливает - чтобы получить такую концентрацию нужно
выпить аж 50 бутылок красного вина. Да и генистеин не отстает - в одном
генно-модифицированном томате его столько же, сколько в 2,5 кг бобов.
Авторы исследования радуются своим успехам и собираются дальше внедрять в
овощи ценные вещества, чтобы получать их в большем, чем предусмотрела
природа, количестве.
КОММЕНТАРИЙ ДИЕТОЛОГА
Давайте пока не будем это есть...
- Я бы не торопилась радоваться, ибо жизнь показывает - что чересчур, не
всегда здОрово и здорОво, - говорит наш постоянный эксперт, врач-диетолог
Людмила Денисенко. - И к тому же никто не проводил клинические испытания,
пытаясь подсчитать, сколько того же ресвератрола нужно человеку. Вдруг его
слишком большое количество будет нести вред вместо пользы? К тому же обычно
клинические опыты проводятся на мышах, а то, что мышкам здорово, человеку -
не факт... Да и потом - наливая себе бокал красного вина, разве мы думаем о
пользе? Скорее об удовольствии. А получить ресвератрол можно и из других
продуктов:
+ орехи;
+ черника;
+ какао.
Есть даже отличный препарат крымских ученых эноант - вытяжка из виноградных
косточек и жмыха, в котором этого ресвератрола много и без генетиков.
А по поводу генистеина, я бы в принципе не радовалась! Благодаря своему
структурному сходству с гормонами эстрогенами в клетках животных и человека
они могут взаимодействовать с эстрогеновыми рецепторами, что приводит к
эффектам сходным с гормональными эффектами эстрогенов. А перебор гормонов в
организме никого до добра не доводил. Тем более, что ученые никак не
определятся - полезны или вредны растительные эстрогеноподобные вещества.
Поэтому так много противоречивых мнений о сое, хмеле... В общем, пусть пока
ученые <балуются>, а мы понаблюдаем. И, может быть, через пару поколений,
когда будут результаты долгосрочных испытаний, кто-то и решится попробовать
<чудо-помидор>...
Источник: vologda.kp.ru
Вместо P.P.S.
Будте мне здоровы!
С наилучшими пожеланиями,
Збруч.
