[Будь-здоров! 2] Рецепты для диабетиков: готовим вкусно и безопасно
[Будь-здоров! 2] Рецепты для диабетиков: готовим вкусно и безопасно
приветствует Вас!
Какими рецептами воспользоваться в процессе приготовления пищи для
диабетиков?
Главная
Питание
При таком заболевании как сахарный диабет, независимо от того, какого он
типа - 1 или 2, больные должны быть особенно внимательными к выбору
продуктов питания.
Благодаря тому, что в настоящее время существуют самые разнообразные
вкусные и простые рецепты для диабетиков, можно свое питание сделать не
только полезным
и безопасным, но и максимально приятным.
Содержание:
список из 3 элементов
Что можно есть при диабете 1 типа?
Рецепты блюд при диабете 2 типа
Вкусные блюда для диабетиков
конец списка
безопасное питание
Прежде всего, в процессе приготовления блюд для диабетиков, важно знать,
что они должны быть диетическими, а также меню нужно составлять при
учете таких
критериев:
список из 5 элементов
тип заболевания;
возраст больного;
его вес;
образ жизни;
физические нагрузки.
конец списка
Что можно есть при диабете 1 типа?
В случае, когда человек болен сахарным диабетом 1 типа, ему
категорически стоит отказаться от блюд, содержащих углеводы, при этом
иногда разрешается употреблять
быстроусвояемые углеводы. Исключения, при которых разрешаются
быстроусвояемые углеводы, касаются, прежде всего, детей, поскольку им
при сахарном диабете
иногда довольно сложно отказаться от такой пищи. В таком случае очень
важно вести подсчет употребляемых углеводов, контролировать уровень
сахара и своевременно
вводить инсулин.
меню и питание при диабете
При
сахарном диабете 1 типа
разрешено употреблять такие продукты или использовать их для
приготовления блюд:
список из 12 элементов
черный хлеб;
вареное мясо - говядина, кролик, телятина, птица;
нежирная отварная рыба;
вареные яйца;
капуста, помидоры, баклажаны, кабачки, картофель;
апельсин, лимон, смородина;
нежирные кисломолочные продукты;
нежирные сорта сыра;
цикорий;
гречка, овсянка, пшенная каша;
овощные салаты;
отвар шиповника.
конец списка
Придерживаясь правильного питания при данном эндокринном заболевании,
больной должен отказаться также от кофе, сахара, алкоголя, жирных
кисломолочных продуктов,
жареной и жирной пищи, макарон, соленных и маринованных овощей.
Рецепты блюд при диабете 2 типа
При диабете 2 типа для диабетиков должно составляться специальное меню
на основе блюд с минимальным содержанием жиров, соли и сахара. Кулинария
предоставляет
большой выбор блюд для диабетиков, с помощью которых можно разнообразить
питание.
При диабете 2 типа от хлеба лучше отказаться или есть только зерновой,
так как он усваивается постепенно и не вызывает резкого подъема сахара в
крови больного.
Картофеля нельзя есть более 200 г в день, также стоит ограничить
употребление моркови и капусты.
рецепты блюд при диабете 2 типа
Примерное
меню для диабетиков 2 типа
выглядит так:
список из 6 элементов
Завтрак. Гречневая каша на воде со сливочным маслом, цикорий.
Второй завтрак. Фруктовый салат из свежего яблока и грейпфрута.
Обед. Борщ со сметаной на курином бульоне, компот из сухофруктов.
Полдник. Творожная запеканка, чай из шиповника.
Ужин. Мясные тефтели с тушеной капустой, чай без сахара.
2 ужин. Стакан нежирной ряженки.
конец списка
Диета при сахарном диабете очень часто пугает больных, но современные
кулинарные рецепты удивят своей разнообразностью и необычностью.
Вкусные блюда для диабетиков
Для диабетиков, страдающих от 1 и 2 типа заболевания, которые желают
чувствовать себя хорошо, но при этом и вкусно поесть, идеально подойдут
следующие рецепты:
Рецепт No1. Фасоль и горошек с луком
Для этого рецепта при диабете подойдет свежая или замороженная фасоль и
горошек. Поддавать продукты температурной обработке не стоит более 10
минут, поскольку
в другом случае пропадут все полезные вещества, содержащиеся в этих овощах.
фасоль при диабете
Для приготовления блюда понадобятся:
список из 8 элементов
стручковая фасоль и горошек - по 400 г;
лук - 400 г
мука - 2 ст. л.
сливочное масло - 3 ст. л.
сок лимона - 1 ст. л.
томатная паста - 2 ст. л.
чеснок - 1 зубок
зелень, соль - по вкусу
конец списка
Готовить блюдо для диабетиков, которое предоставила современная
кулинария, следует по такой схеме:
список из 4 элементов
1На сковороде растопить 3/4 ст. л. сливочного масла, положить туда горошек
и обжарить 3 минуты. Затем накрыть крышкой и тушить горошек до
готовности. Таким
же образом готовится и стручковая фасоль.
2Лук нарезать и пассеровать на сливочном масле, на сковороду высыпать
муку и обжарить 3 минуты.
3Томатную пасту развести водой, вылить в сковороду, добавить сок лимона,
соль и зелень, закрыть крышкой и протушить 3 минуты.
4Готовый горошек и фасоль высыпать к луку, добавить натертый чеснок,
прогреть под крышкой. Подавая на стол, блюдо украсить помидорами.
конец списка
Рецепт No2.
Диета для диабетиков
также может состоять из такого блюда как <<Цветная капуста и кабачки в
томатно-сметанном соусе>>. Чтобы его приготовить понадобятся следующие
продукты:
список из 9 элементов
кабачки - 300 г
цветная капуста - 400 г
мука - 3 ст. л.
масло сливочное - 2 ст. л.
сметана - 200 г
кетчуп - 1 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
помидор - 1 шт.
укроп, соль
конец списка
список из 4 элементов
1Кабачки хорошо помыть и нарезать мелкими кубиками. Капусту также помыть
и разделить на отдельные соцветия.
2Овощи отварить в воде до полной готовности, откинуть на дуршлаг и дать
стечь отвару.
3Муку высыпать на сковороду и прогреть, добавив сливочное масло.
Постепенно в сковороду влить сметану, добавить кетчуп, чеснок, соль и
зелень, постоянно
помешивая.
4В сковороду в готовый сметано-томатный соус положить кабачки и цветную
капусту, протушить все 4 минуты. Подавая на стол, можно украсить блюдо
дольками
помидора.
конец списка
Рецепт No3. Кабачки, фаршированные гречкой и грибами, непременно придутся
по вкусу всем: не только диабетикам, но и их родственникам. Диета, в
которой будет
этот рецепт, не надоест больному.
рецепт из кабачков
Понадобятся такие продукты:
список из 10 элементов
маленький молодой кабачок - 4 шт.
гречка - 5 ст. л.
шампиньоны - 8 шт.
сухие грибы - 2 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
сметана - 200 г
мука - 1 ст. л.
масло растительное - для обжарки
соль, перец, пару помидор черри
конец списка
список из 5 элементов
1Перебрать и промыть гречу, залить водой 1: 2 и поставить на огонь.
2После того, как вода закипит, добавить туда мелко нарезанный лук,
сушеные грибы, соль. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15
минут.
3Разогреть сковороду и положить туда нарезанные шампиньоны и натертый
чеснок, обжарить в масле 5 минут, добавить готовую гречку и перемешать.
4Из кабачков сделать лодочки, разрезав их вдоль и достать мякоть. Из
мякоти приготовить соус: натереть ее на крупной терке, положить на
сковороду и обжарить,
добавить сметану и муку, посолить и перемешать.
5Лодочки посолить внутри, наполнить гречей, сверху полить сметанным
соусом. Кабачки запекать в духовке не менее получаса, чтобы они стали
мягкими. Подавать
на стол, украсив зеленью и помидорами черри.
конец списка
К столу можно приготовить вкусные салаты, которые не навредят при
диабете. Можно воспользоваться рецептом приготовления салата для
диабетиков из кольраби
и огурцов. В конце лета рекомендовано есть как можно больше свежих
овощей, поэтому такой витаминный салат лучше всего готовить в летнее
время из натуральных
продуктов.
капуста кольраби при диабете
Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:
список из 5 элементов
капуста кольраби - 300 г
свежие огурцы - 200 г
чеснок - 1 зубчик
соль, перец, зелень укропа
растительное масло для заправки
конец списка
список из 3 элементов
1Кольраби нужно помыть, очистить и натереть на терке.
2Огурцы помыть и нарезать соломкой.
3Овощи перемешать, добавить чеснок, соль и зелень, заправить маслом.
конец списка
Салат <<Нарядный>> украсит праздничный стол. Чтобы его приготовить,
понадобятся такие продукты:
список из 10 элементов
фасоль стручковая - 200 г
зеленый горошек - 200 г
капуста цветная - 200 г
яблоко - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
салат листовой
зелень петрушки, укропа
сок лимона - 2 ст. л.
масло растительное - 3 ст. л.
соль
конец списка
список из 3 элементов
1Цветную капусту, горошек и фасоль отварить в подсоленной воде.
2Помидоры нарезать тонкими кольцами, яблоки - кубиками. Нарезав яблоки,
нужно сразу полить их лимонным соком, иначе они потемнеют, и будут иметь
неаппетитный
вид.
3Укладывать салат так: на тарелку выложить вымытые листья салата, по
краю тарелки в один слой кольца помидоров, фасоль выложить кольцом,
капусту таким же
образом, только это кольцо сделать внутри кольца из фасоли, середину
заполнить горошком. Поверх горошка горкой красиво выложить нарезанные
яблоки. Салат
посыпать измельченной зеленью - укропом и петрушкой. Сделать салатную
заправку из растительного масла, соли и лимонного сока.
конец списка
Диета для больных сахарным диабетом принесет не только пользу, но и
удовольствие, если диабетики разнообразят свое меню оригинальной и
вкусной пищей.
Обязательно перед лечением болезней народными средствами
консультируйтесь с врачом. Это поможет учесть индивидуальную
переносимость, подтвердить диагноз,
убедиться в правильности лечения и исключить негативные взаимодействия
препаратов. Если вы используете рецепты без консультации с врачом, то
это полностью
на ваш страх и риск. Все рецепты представлены для ознакомительных целей.
Вся ответственность за их применение лежит на вас.
