Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay

Будь-здоров!

[Будь-здоров! 2] Приглашаю приготовить в домашних условиях один из самых популярных в Италии ликеров - Лимончелло.

Лимонный ликер - Limoncello
Категория:Напитки -> Алкогольные напитки
Кухня:Португальская
Описание:Приглашаю приготовить в домашних условиях один из самых
популярных в Италии ликеров - Лимончелло. Характерный цвет, запах,
вкус. На мой взгляд, лучше чем итальянцам, выжать лимон не удалось никому.
Время приготовления:20 минут
Количество порций: 20
Предназначение:
На праздничный стол: Новый год

Ингредиенты для "Лимонный ликер - Limoncello":
* Лимон -- 3 шт
* Сахар -- 700 г
* Вода -- 750 мл
* Спирт (пищевой 96%) -- 750 мл

Рецепт "Лимонный ликер - Limoncello":
Лимонный ликер - Limoncello ингредиенты
Лимоны - это основа нашего будущего ликера. От их качества зависит
качество напитка. Лучше подбирать желтые, спелые, душистые, тонкокожие,
одинакового размера.

Лимонный ликер - Limoncello ингредиенты
Промытые водой лимоны обсушить. Остро отточенным ножом снять цедру.

Лимонный ликер - Limoncello ингредиенты
Лимоны разрезать пополам и выжать сок.

Лимонный ликер - Limoncello ингредиенты
В стеклянную бутыль помещаем цедру, сок и спирт. Оставляем бутыль
настаиваться в прохладном темном помещении на 30 дней.

Лимонный ликер - Limoncello ингредиенты
По истечении 30 дней содержимое бутыли фильтруем через чистую
хлопчатобумажную салфетку.
Из воды и сахара варим сироп. Остужаем.

Лимонный ликер - Limoncello ингредиенты
Соединяем сироп с отфильтрованным лимонным экстрактом, при этом
наблюдаем за изменением цвета жидкости. Она из ярко-желтой прозрачной
превращается в опаловую.

Лимонный ликер - Limoncello ингредиенты
Готовую смесь разливаем по бутылкам, смесь станет ликером еще минимум
через 20-30 дней.
Готовый ликер (около 36 градусов) знатоки советуют перед подачей на
стол очень хорошо охладить в морозильной камере и подавать в качестве
аперитива или дижестива, можно с добавлением льда.
Приятного ликеропития!

P. S. Я поэкспериментировала и добавила в ликер, помимо лимонов, мяту
(Mentha Piperita) и имбирь.

Вкусы:кислыйсладкий
Тэги:лимонынапитоклике

Ответить   Mon, 17 Nov 2014 00:10:29 +0200 (#3164882)