[Будь-здоров! 2] Варенье из топинамбура -- самое вкусное и полезное ( рецепты приготовления)
[Будь-здоров! 2] Варенье из топинамбура -- самое вкусное и полезное ( рецепты приготовления)
приветствует Вас!
Варенье из топинамбура -- самое вкусное и полезное ( рецепты приготовления)
Здравствуйте, дорогие читатели.Иду я по огороду и любуюсь желтыми, как
маленькое солнышко, цветами.Это цветет топинамбур или земляная груша, а
у меня в
селе на него говорят бараболя. Он очень урожайный и не требует особого
ухода.Посадил, как картофель и жди урожая.И места много не надо -- можно
посадить
на меже огорода вместо ограждения, в саду, где захотите.10 клубеньков
вам хватит на весь год, еще и друзьям останется.Растет он высотой до
двух метров
и собирают клубни поздно осенью.Часть клубней не выкапывают,а оставляют
зимовать в земле и когда понадобится, выкапывают.Так в нем сохраняется
больше витаминов.Правда
еще надо смотреть, чтоб не было сорняков.И вот за лето из одного
клубенька мы берем целых 15 кг полезных и вкусных клубней
топинамбура.Правда, красота? Вот
так выглядят сырые клубни топинамбура. А вот так он цветет.Из него можно
готовить разнообразные салаты, варить варенье и многое другое.Помню,
когда была
еще маленькой, мама готовила из топинамбура такую вкуснятину-- пальчики
оближешь.Поделюсь этим рецептом и я с вами.ВКУСНЕЙШЕЕ ЛАКОМСТВО ИЗ
ТОПИНАМБУРАДля
его приготовления вам понадобится всего лишь один кг клубней топинамбура
и 2 лимона, 250 грамм меда.Берем бульбы топинамбура и тщательно моем,
затем очищаем
как картофель и трем на мелкую терку ( только на мелкую, если будете
тереть на крупной будет не вкусно!).Кладем в чистую миску или кастрюльку
и добавляем
жидкий мед, тщательно перемешивают и оставляют на 10 минут, чтобы смесь
пустила сок.Тем временем чистим лимоны, выбираем из них косточки и
измельчаем блендером.Измельченный
лимон добавляем в смесь топинамбура и меда, тщательно перемешиваем и
раскладываем в чистые стерильные банки, закрываем полиэтиленовой
крышкой, а еще лучше
- крышкой эконика, которая сделана из особого вида пластмассы с
добавлением экстрактов трав.Храним как и любое другое варенье, в сухом
прохладном месте.Попробуйте,
какая вкуснятина получается! ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА! Топинамбур имеет и
ряд лечебных свойств -- в нем много инулина, который так необходим
больным сахарным
диабетом.Только варенье для таких людей надо варить с
сиропом стевии
или экстрактом их нее выпускаемом в таблетках.Из него делают таблетки
для больных сахарным диабетом и многое другое.Хочу добавить, что
топинамбур можно
давать и домашним животным, только в небольших количествах.От него
коровы дают больше молока и оно очень вкусное!
Ваше здоровье! Дамы и господа!
