Отправляет email-рассылки с помощью сервиса Sendsay
  Все выпуски  

Международное Информационное агентство "Тренд" 2008-07-25 11:46


Международное Информационное агентство "Тренд"
Рассылка новостей
2008-07-25 11:46

Эстонцы в восторге от азербайджанской кухни
2008-07-25 11:17 agency@trendaz.com (Trend)

В самом начале Вильяндиского шоссе, буквально сразу за железнодорожным переездом, притаился чуть в стороне от дороги ресторан Azari. На парковке — автомобили, один даже с московскими номерами, на веранде – большая компания. Любопытно, откуда им известно про этот азербайджанский ресторан? Ведь открылся сравнительно недавно, всего три месяца назад, а уже столько поклонников. Чтобы приблизить родину Раньше на этом месте стоял магазин, теперь — ресторан-кафе Azari, любимое детище Танрыверди Халилова. Здесь все продумано до мелочей, для чего и был приглашен хороший дизайнер. Каждый столик выгорожен отдельно, чтобы можно было комфортно посидеть за трапезой. Особый уют атмосфере придает настоящий камин. Ковры, картины, древний музыкальный инструмент саз на стене — все доставлено из Азербайджана. И орнамент в интерьере выполнен по историческим образцам. Негромко звучит восточная музыка, а в меню — весь спектр азербайджанской кухни, уходящей корнями в глубокую старину. Многие блюда, например, пити, без специальной керамической посуды не приготовишь. Впрочем, можно обойтись и обычной посудой, но тогда и получится заурядный суп из баранины. Танрверди Халилов так не хотел. Он в Эстонии живет уже без малого два десятка лет, и все у него в жизни в порядке: любимая семья, хорошие дети. А ресторан Халилов построил, чтобы не просто открыть новый бизнес — чтобы приблизить родину. Конечно, ему хотелось угощать гостей неподдельной азербайджанской кухней. Но еще больше хотелось создать уютный уголок, где все бы говорило о подлинной азербайджанской культуре, и витал в воздухе азербайджанский дух, и даже в названии звучал азербайджанский мотив. И уж если приготовить суп из баранины, то чтобы это был настоящий азербайджанский пити. Потому и посуду специальную из Баку привез, и позвал на работу в Таллинн Зохраба Гейдарова, замечательного шеф-повара с 25-летним стажем, знающего все тонкости азербайджанской кухни. «Наш повар в каждое блюдо вкладывает все свое умение — и кусочек сердечной теплоты. Гость попробует — и будто побывал в Азербайджане». Готовишь, как для себя - А продукты где берете? Тоже возите? - Вообще, кухня - это, в первую очередь, чистый продукт, без которого хорошая еда просто немыслима. Но, конечно, надо добавить азербайджанские пряности, ведь именно они придают блюдам насыщенный вкус, - поясняет Танрверди. - Вот их привозим из Азербайджана. Рядом с шеф-поваром на кухне работают его помощницы - Наила Гурбанова и Флора Халилова, жена и сестра Танрыверди. Ресторан Azari - семейный бизнес. А точнее - семейная работа. Ведь когда у плиты трудится семья, тогда весь процесс приготовления стопроцентно соответствует рецептуре. Это если говорить профессиональным языком. Ну, а, попросту говоря - как себе готовишь. «У нас такого не бывает, чтобы одно и то же блюдо каждый раз получалось по-разному, оно всегда одинаково получается. И поскольку хочется, чтобы люди к нам приходили семьями, то готовим, как для своей семьи: вкусно. В другом ресторане можно встретить блюдо с точно таким же названием, но такой вкус, как у нас, больше нигде не почувствуешь», - говорит Танрыверди Халилов. По его словам, азербайджанская кухня бесконечна, недаром про нее написаны толстенные тома. Второй такой же разнообразной кухни в мире нет, уверенно говорит Танрверди. «А потом, у нас есть приправы, которые мы специально привозим с родины, чтобы угощать гостей не только вкусной, но действительно здоровой пищей. У нас есть травы, которые растут только в Азербайджане. Например, какликоту - очень полезная трава. Моя бабушка, она была 1895 года рождения, прожила 105 лет. Думаю, во многом благодаря чаю, который заваривают из какликоту. Кстати, для нашего человека это нормальный возраст: иным долгожителям 120 и даже 140 лет, и они прекрасно себя чувствуют». Особенности национального застолья Бывает, приходит в Azari человек и просит приготовить шашлык как-нибудь побыстрее. «Но как приготовить шашлык за пять минут? - удивляется Танрверди. - Это невозможно! Любой шашлык требует минимум 15 минут. И пока он готовится, можно попить сока, полюбоваться картинами, рассмотреть дизайн, послушать музыку. Но зато когда твой шашлык будет готов, ты и поешь хорошо, и отдохнешь отлично. К нам часто приходят семьями, с детьми. Понятно, что малыши есть шашлык не будут. И чтобы родители почем зря не тратились, мы предлагаем детское меню за смешные деньги -от 24 до 29 крон». - А как вообще считается, в Азербайджане много едят? - Мы -народ, который любит повеселиться. И, конечно, вкусно поесть, выпить вкусного вина. На завтрак у нас обычно подается чагыртма - ичница с котлетами, сметана, помидоры, оливки, которые, кстати, очень полезны. Еще рыба, еще икра -получается очень вкусный завтрак. -Разве можно осилить такое обилие? - Дело ведь не в количестве, а в разнообразии. Совсем не обязательно есть много, надо чуть-чуть попробовать, но разное. -Какой же тогда обед? -На обед подают суп, горячее блюдо и, конечно, закуски. У нас очень много холодных закусок. И тоже можно взять всего понемногу. Азербайджанцы очень гостеприимны, и если нагрянут гости, то все, что есть в доме, выкладывается на стол. Ну, а когда гости званые, то стол не просто ломится — все приготовленные блюда на столе не помещаются. Фирменные блюда В ответ на просьбу рассказать о фирменном национальном блюде Танрыерди Халилов перечисляет: дюшбара, кюфта и, конечно, саж. Про дюшбару в меню сказано: фарш из баранины в тесте. На самом же деле это очень тонкая, можно даже сказать, ювелирная работа. Ведь по всем правилам в одной ложке должно поместиться от 10 до 12 таких малюсеньких «кнопочек», и к столу они подаются в соусе, в который добавляется виноградный уксус и чуть-чуть чеснока. Суп кюфта тоже готовится в полном соответствии с национальными обычаями. А специфика этого блюда заключается в том, что из говяжьего или бараньего фарша (еще лучше смешать оба, тогда получится мягче и вкуснее) делают круглые шарики, которые непременно варятся вместе с куском мяса. И уже потом в бульон кладут картофель, горох и, конечно, травы. Но жемчужина азербайджанской кухни — саж, который в Таллинне можно попробовать только в ресторане Azari. Баранину вместе с грибами и луком жарят в специальной посуде, а потом добавляют овощи — помидоры, баклажаны, паприку, и фрукты — яблоки, груши. Вкус получается необыкновенно изысканный. * * * На самом деле мы очень устаем от европейской кухни: каждый день одно и то же. В Azari можно каждый день обнаружить что-то новое, поскольку Танрыверди Халилову очень хочется показать подлинное богатство азербайджанской кухни. И он твердо придерживается правила: каждое блюдо должно быть приготовлено в первозданном виде - так, как в Азербайджане его готовили столетиями. Поэтому гости, которые приходят в этот ресторан, часто замечают: здесь все, как в Баку, мы там бывали и представляем, что такое настоящая азербайджанская кухня. Хозяину приятно это слышать. Источник: www.moles.ee

Представитель Human Rights Watch выдворен из Узбекистана без права на возвращение
2008-07-25 11:22 agency@trendaz.com (Trend)

ласти Узбекистана выдворили из страны без права на возвращение представителя международной правозащитной организации Human Rights Watch Игоря Воронцова. Это первый случай, когда представитель HRW был выдворен из Узбекистана, сообщает Фергана.ру. Напомним, что офис Human Rights Watch в Узбекистане не работает с июня 2007 года, когда по надуманной причине была лишена аккредитации директор представительства Андреа Берг. Прибывшему ей на замену Игорю Воронцову пришлось прождать несколько месяцев, пока узбекские власти рассматривали вопрос о его аккредитации. В конце концов, в аккредитации ему было отказано под предлогом того, что он будто бы «не знаком с менталитетом узбекского народа и не способен оценить реформ, осуществляемых руководством страны». Однако Human Rights Watch продолжала бороться за аккредитацию своего сотрудника. В этом, напоминает Uznews.net, международной правозащитной организации помогали Европейский союз, правительства США и Германии, представители которых при встречах с узбекскими чиновниками всегда упоминали о проблеме аккредитации HRW. В начале июля в Ташкенте побывал исполнительный директор HRW Кеннет Рот, который провел встречи с некоторыми узбекскими чиновниками, пытаясь убедить их дать аккредитацию Игорю Воронцову и позволить ему полноценно работать в стране. Однако выдворение Воронцова из страны вряд ли говорит об успешности переговоров HRW с узбекскими властями и о готовности последних улучшать ситуацию с правами человека и терпеть в стране влиятельную правозащитную организацию. В связи с этим, Human Rights Watch выступила с заявлением, в котором требует от Евросоюза осудить узбекские власти, которые, по словам представителя HRW Вероники Голдстон Сенте, насмехаются над ЕС, а ослабление в конце апреля санкций, наложенных на Узбекистан после Андижанской трагедии в 2005 году, стало для Ташкента «преждевременной наградой». В пресс-релизе HRW, распространенном сегодня, отмечается, что, отказывая в аккредитации Игорю Воронцову, узбекские власти заявили, что они будут рассматривать альтернативных ему кандидатов на пост директора представительства Human Rights Watch в Узбекистане, однако кандидаты «не должны быть русскими». HRW считает такую позицию не только дискриминационной, но и абсолютно неуместным вмешательством государства в кадровые решения независимой неправительственной организации. Правозащитники убеждены, что дело не в личности Воронцова, а в желании узбекских властей прекратить деятельность Human Rights Watch в Узбекистане. Human Rights Watch заявляет, что продолжит расследовать случаи нарушения прав человека в Узбекистане вне зависимости от своего местонахождения.

Андрей Чадов бросил Свету Светикову
2008-07-25 11:25 agency@trendaz.com (Trend)

25-летней певице Светлане Светиковой, похоже, не суждено стать невестой своего возлюбленного – актера Андрея Чадова. Одна из самых красивых звездных пар отечественного шоу-бизнеса резко разорвала отношения. «Хочу жениться!» – ежедневно говорила своему бойфренду участница «Фабрики звезд – 3». – Андрей на ней не женится, у них и разговора такого нет, – постоянно расстраивалась мама Светы Марина, мечтающая о свадьбе дочери. Теперь уже бывшая чадовская пассия Светикова вспоминать о похождениях с экранным красавцем не хочет. – Ничего не могу сказать, беседуйте с Андреем, у него своя жизнь, – раздраженно и испуганно отвечает на все вопросы певица. Расставшись с Чадовым, Света даже близким запретила упоминать ставшее вмиг ненавистным слово «брак». Источник: tden.ru

В Лянкяране будет построено новое водохранилище
2008-07-25 11:30 agency@trendaz.com (Trend)

Впервые за 70 лет в Лянкяране наблюдается засуха. Реки, озера и водохранилища заметно обмелели. Как заявила TrendLife начальник Управления эксплуатации гидроузела Йухары Ханбуланчай Мухаббет Бабаева, по сравнению с прошлыми годами, в текущем сезоне из-за снижения осадков в регионе запас воды в Йухары Ханбуланчае снизился на 19 млн. куб.м. А это создает определенные трудности для широкого развития сельского хозяйства, в особенности посевной области. Однако, по словам М.Бабаевой, еще в начале весны были проведены точные подсчеты, и из-за экономичного расходования воды в период орошения до сегодняшнего дня в запасе имеются 24 млн. куб.м воды. Ханбуланчайский гидроузел - единственный в южном регионе, имеющий большое водохранилище. Его вода используется для орошения посевных площадей и для потребности населения. В настоящее время в Лянкяране посредством гидроузла орошаются 9533 га посевной площади, а в Астаре - 2750 га. Раньше вода подавалась на основе соглашений с колхозом и совхозами. А сейчас подача воды осуществляется с новосозданными объединениями. Подготовлен план мероприятий по строительству в 2009-2013 гг. нового водохранилища в селах Болади и Ривин района. При реализации проекта на этих территориях проблема воды на посевных площадях будет решена.

На половине угольных шахт Кузбасса приостановлены работы
2008-07-25 11:32 agency@trendaz.com (Trend)

остехнадзор по итогам масштабной проверки состояния промышленной безопасности в угольной промышленности приостановил горные работы более чем на половине из проверенных им шахт Кузбасса, сообщила в пятницу пресс-служба межрегионального управления ведомства по Сибири. "В ходе проверки приостановлены работы на 40 из 72 проверенных шахт, из них полностью - на трех (ООО "Шаха Байкаимская", ООО "Шахта Колмогоровская-2" и ООО "Шахта Красногорская")", - говорится в сообщении. Кузбасс считается одним из самых опасных шахтерских регионов, в 2007 году в авариях на кузбасских угольных шахтах погибли 215 человек. Завершившаяся проверка Ростехнадзора проводилась с 23 июля, передает РИА Новости.

Подразделения Вооруженных сил Армении в очередной раз нарушили режим прекращения огня
2008-07-25 11:34 agency@trendaz.com (Trend)

Подразделения Вооруженных сил Армении 24 июля с 11:00 до 11:15 и с 18:20 до 18:40, с перерывами с позиций, расположенных на территории села Шаваршаван Нойемберанского района, подвергли обстрелу противоположные позиции Азербайджанских Вооруженных сил позиции на территории села Фарахли Казахского района, с 16:15 до 16:30 и 25 июля с 00:00 до 00:15 с безымянных высот на территории Геранбойского района и с позиций, неподалеку от села Тапгарагойунлу, с 22:00 до 22:30 с позиций, неподалеку от села Гервенд Физулинского района, 25 июля с 03:00 до 03:15 с позиций, неподалеку от села Юсифджанлы и Мярзили Агдамского подвергли обстрелу противоположные позиции Азербайджанских Вооруженных сил. Об этом сообщили в пресс-службе Минобороны Азербайджана. Ответным огнем обстрел был подавлен, потерь нет.

Казахстан предлагает лишить гарантий недобросовестных недропользователей
2008-07-25 11:34 agency@trendaz.com (Trend)

Министерство финансов Казахстана предлагает ввести в законном порядке лишение недобросовестных недропользователей ранее данных им гарантий и преференций, сказал в пятницу в Астане вице-министр финансов Даулет Егрожин, передает собкор Trend Capital в Казахстане. «Предлагаю обратить внимание на мировую практику, которая предполагает лишение гарантий инвесторов, которые не платят законные налоги и нарушают законодательство», - сказал Ергожин, выступая на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы правоприменительной практики налогообложения недропользователей» в Астане. По его мнению, в Казахстане на сегодня существует несколько проблем в сфере налогообложения. «Первое – ситуация, когда налоговая нагрузка различна и не соответствует ни мировой практике, ни казахстанской системе права. Это недопустимо и должно быть исправлено с помощью изменения законов», - считает Ергожин. Во-вторых, по его словам, Казахстану пора отойти от психологии догоняющего государства и перестать бояться принимать жесткие решения в рамках законов. «На мой взгляд, дальнейшее функционирование существующего режима налогообложения наиважнейших для государств отраслей строится на принципах прошлого века, которое равноценно добровольному принятию формулы "зеркальце в обмен на золото"» - сказал Ергожин. По его мнению, увеличение налоговой нагрузки на сырьевой сектор «не является косвенной экспроприацией, а является обеспечением баланса интересов». На сегодня в Казахстане зарегистрировано свыше 400 контрактов на недропользование, из них более чем в 100 имеются нарушения и невыполнение обязательств. За первое полугодие 2008 года по результатам проверок крупных недропользователей доначислено налогов и других обязательных платежей в бюджет Казахстана на сумму более 15,5 миллиардов тенге, в том числе штрафов и пени на сумму порядка 5 миллиардов тенге. Связаться с автором статьи можно по адресу: Capital@trend.az

Кандидат в президенты Гвинеи-Бисау стал мусульманином
2008-07-25 11:35 agency@trendaz.com (Trend)

ывший президент Гвинеи-Бисау Кумба Яла, претендующий на пост лидера этого африканского государства на предстоящих выборах, принял ислам и изменил имя, сообщает сайт Islam News. После церемонии, прошедшей в середине июля в небольшой мечети во втором по величине городе страны Габу, расположенном близ границы с Сенегалом, экс-президента следует называть Мохамед Яла Эмбало. Бывший глава государства заверил, что сделал свой выбор осознанно и не собирается его менять. "Я хорошо знаю многие религии, – сказал он. – Но, начиная с сегодняшнего дня, я стал убежденным мусульманином". После принятия ислама бывший Кумба Яла, а ныне Мохамед Яла Эмбало намерен зарегистрироваться под новым именем в избирательной комиссии. Как глава Партии социального обновления (ПСО) он надеется завоевать большинство на намеченных в ноябре парламентских выборах, а затем принять участие и в выборах президентских, сообщает ИТАР-ТАСС. Вернувшись на родину после почти трехлетнего пребывания в Марокко, Кумба Яла выразил уверенность в победе своей партии. "ПСО получит на парламентских выборах квалифицированное большинство, – указал он. – Наша партия укоренилась на всей национальной территории. И хотя это, по преимуществу, сельская партия, которая проводит политику в интересах крестьян, она открыта для всех граждан Гвинеи-Бисау". Кумба Яла был президентом Гвинеи-Бисау с 2000 по 2003 год. После свержения он продолжал оставаться одним из ведущих политиков страны, участвовал в выборах 2005 года, но проиграл нынешнему главе государства Нину Виейре. После этого Кумба Яла покинул родину и жил в Марокко, куда, по его словам, поехал, чтобы "отдохнуть" и "реорганизовать партию". ПСО Кумба Яла основал в 1992 году. На данный момент это вторая партия страны, по численности фракции в парламенте уступающая только Африканской партии независимости Гвинеи и Кабо-Верде (ПАИГК). Она входит в правительство национального примирения, которое весной прошлого года было сформировано из трех ведущих партий. Вместе с ПАИГК и ПСО в правительстве есть представители Объединенной социал-демократической партии.

Спецпредставитель ОБСЕ обсудит в Баку демократические процессы
2008-07-25 11:36 agency@trendaz.com (Trend)

Спецпредставитель действующего председателя ОБСЕ Хейки Тальвитие планирует обсудить в Баку предвыборную ситуацию и демократические процессы в Азербайджане. Спецпредставитель совершит визит в Азербайджан 29-30 июля, сообщили в пятницу Trend News в бакинском офисе ОБСЕ. В Баку посол планирует провести переговоры с президентом Азербайджана, главой МИД, лидерами политических партий и представителями СМИ, а также с послами стран-членов ОБСЕ, аккредитованными в Азербайджане. Связаться с автором статьи можно по адресу: trend@trend. az


В избранное